臺(tái)灣|兩岸“新茶王”決出( 二 ) 技術(shù)|臺(tái)灣|福建|海峽導(dǎo)報(bào)社|廈

收到數(shù)千茶樣兩岸好茶輪番上陣打擂
本屆茶王賽于去年11月開始正式在全國(guó)范圍內(nèi)啟動(dòng)茶葉征集，參賽品種包括烏龍茶、紅茶、綠茶、白茶、黑茶、黃茶等六大茶類、十多個(gè)品項(xiàng) 。
如此規(guī)模的茶界賽事，不僅在福建首屈一指，放眼全國(guó)同樣是名列前茅。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì) ，不到兩個(gè)月的時(shí)間，大陸與臺(tái)灣兩個(gè)賽區(qū)便有數(shù)千個(gè)茶樣參賽，其中，臺(tái)灣地區(qū)有上百位茶商前來(lái)參加比賽。此外，臺(tái)灣中華真茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、臺(tái)灣般若天香茗茶董事長(zhǎng)李大龍還提供了一份1950年的巖茶供評(píng)委品鑒。
參賽品種繁多，精品質(zhì)量更是創(chuàng)歷年新高。比賽現(xiàn)場(chǎng) ，巖茶肉桂、漳平水仙等專項(xiàng)茶樣一度難分伯仲，在茶王和金獎(jiǎng)之間難決高下。據(jù)了解，茶王賽已經(jīng)連續(xù)舉辦十屆，輻射區(qū)域從原來(lái)的閩臺(tái)為主，拓展到兩岸20多個(gè)省（市）的茶葉產(chǎn)區(qū)；活動(dòng)規(guī)模、影響力與日俱增，在兩岸茶業(yè)交流中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。
專家陣容龐大茶界頂級(jí)評(píng)審現(xiàn)場(chǎng)盲評(píng)
【臺(tái)灣|兩岸“新茶王”決出】作為茶界的一場(chǎng)頂級(jí)賽事，除了茶葉的數(shù)量質(zhì)量，茶王賽的評(píng)審專家團(tuán)陣容也十分強(qiáng)大，專家們的資深行業(yè)背景保證了此次活動(dòng)的公正性、專業(yè)性與權(quán)威性。
這些專家包括：推廣研究員、國(guó)務(wù)院特殊津貼專家、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶產(chǎn)業(yè)辦常務(wù)副主任、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉指導(dǎo)組專家、福建省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家高峰， “全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆鲍@得者、福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師蘇峰，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、福建省茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心站原站長(zhǎng)高級(jí)工程師陳鑾，原福建省茶葉質(zhì)量檢測(cè)站站長(zhǎng)、著名烏龍茶評(píng)茶師、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員陳郁榕，福建省農(nóng)科院茶葉研究所原副所長(zhǎng)、教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師張方舟，廈門茶葉學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳志雄，湖南大學(xué)教授黃建安（博士、茶學(xué)博士研究生導(dǎo)師、英國(guó)諾丁漢大學(xué)高級(jí)訪問(wèn)學(xué)者、國(guó)家教育部茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、湖南省優(yōu)秀青年骨干教師），首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人劉寶順（原武夷山市茶科所所長(zhǎng)），福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院副院長(zhǎng)、中國(guó)白茶研究所所長(zhǎng)郭玉瓊教授，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳于學(xué)領(lǐng) ，中國(guó)制茶大師林慧峰，福建省茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、福建省茶葉交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)潘文毅等。現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行總監(jiān)余春慶，副總監(jiān)黃泰宗、劉林華、陳燕燕。
專業(yè)的評(píng)茶用具、統(tǒng)一規(guī)格的茶量、精確的沖泡時(shí)間、一氣呵成的審評(píng)過(guò)程……數(shù)千茶樣同場(chǎng)競(jìng)技，精品好茶優(yōu)中選優(yōu) 。據(jù)悉，本次茶王賽準(zhǔn)備充分、組織嚴(yán)謹(jǐn) ，秉承公平、公正、公開的原則，所有參賽茶樣均貼上編號(hào)進(jìn)入一輪又一輪盲評(píng) ，精細(xì)到泡茶水溫、茶葉克數(shù)以及出茶時(shí)間等，現(xiàn)場(chǎng)專家按照外形、湯色、香氣、滋味、葉底等五大評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)一一測(cè)評(píng)打分，最終綜合進(jìn)行評(píng)審。
茶王賽現(xiàn)場(chǎng)布置有來(lái)賓斗茶體驗(yàn)區(qū) ，并布置有茶席供人同時(shí)品茗，共同見證茶王誕生的全過(guò)程。此外，茶王賽全程由聯(lián)合主辦方派人監(jiān)督。
專家感言
高峰（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉指導(dǎo)組專家）：這是第十屆峽兩岸秋季茶王擂臺(tái)賽，活動(dòng)非常有意義。從總體斗茶賽的情況來(lái)看，可以說(shuō)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，送來(lái)的茶樣也都很有代表性，覆蓋范圍很廣，除了福建省內(nèi) ，還有很多省外的茶企茶商也前來(lái)參賽。我們分成5個(gè)專家組團(tuán)進(jìn)行評(píng)審，包含了現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的所有茶類，烏龍茶、紅茶、綠茶、白茶等。特別是進(jìn)入復(fù)賽決賽階段，評(píng)審過(guò)程更加緊張，幾個(gè)專家聚到一起，共同會(huì)商，最終評(píng)出茶王。

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