縟彩遙分地 ， 繁光遠綴天 。
——盧照鄰《十五夜觀燈》
有宴必有好滋味 。南宋時 ， 以我們的《十八學士圖》中出現的蓮蓬作為主要食材 ， 就能創造出一道饞煞人的精美菜肴——蓮房魚包 。
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拍攝自《宋宴》一書插圖
簡單說來就是 ， 把鮮嫩的蓮蓬底部切平并挖空 ， 再把腌制后的鮭魚肉碎釀入蓮房 ， 蒸熟后將其中蒸滿清香味的鮮魚丸取出食用 。
這是南宋林洪在《山家清供》中記錄的李春坊家宴的一道創意菜 。這部書既是菜譜 ， 還兼有掌故、詩文 ， 涉獵豐富 。
“春宴”飲
美食下了肚 ， 飲品也不能少 。
畫面中的茶事活動便是點明作品所處時代上限的關鍵因素 。
煎茶活動早在唐時既有 ， 風爐與銚子 ， 為煎茶所用之器 。
至于點茶 ， 卻是用湯瓶 ， 而不用銚子 ， 點茶之湯瓶與方爐的組合 ， 也每見于宋代圖像 。
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與煎茶多用于二三知己的小聚與清談不同 ， 點茶多用于宴會 ， 包括家宴 ， 多人雅集等 。
宋代的湯瓶 ， 在唐代稱為注子 ， 有溫碗的注子和沒有溫碗的注子可能分別指向茶注和酒注兩種用途 ， 由于烹茶的加熱過程 ， 溫碗更直接的功能在于防燙 。
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且唐代注子的流 ， 即出水口 ， 其長度往往較宋代更短 。
宋代流行的飲茶方式相較于唐代而言 ， 雖然都是以末茶法為主 ， 但點茶法改變了此前將茶末置于茶釜中煮而后分飲的形式 ， 轉而將茶末置于茶盞中以湯瓶中的開水注湯啜飲 。這一改變將飲茶時的主器物從茶釜轉為了茶盞 。
而正如卷中宴飲和烹茶桌面上所顯示的那樣 ， 杯或盞下面都搭配了一個盞托 。
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“盞托”一詞最早記載于北宋 ， 但有出土文物證明唐代時已大致具備上下兩托夾中心一碟的盞托 ， 只是具體的大小 ， 材質 ， 深淺與宋代有些許差別 ， 畫面中的盞托從形狀和外觀看更接近宋代時的青瓷盞托 。
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在這里能看到盞托的疊摞形式 ， 還能發現畫里的盞托的上半部分直徑大過茶碗的底足 ， 當白色茶碗放置在青色盞托上時 ， 白色短了一截 ， 且不使用茶碗時可將其倒扣在盞托之上 。
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