面塑、雕刻、糖藝、西點(diǎn)翻糖蛋糕……隨著不斷探索 ， 汪興軍的食雕技藝越來(lái)越精湛 。 他被自治區(qū)烹飪協(xié)會(huì)授予“新疆烹飪大師”稱號(hào) ， 2009年 ， 創(chuàng)辦了新疆汪興軍廚藝工作室 。
把食雕技藝傳承下去 ， 把從老師身上學(xué)到的工匠精神也傳承下去 ， 這是汪興軍的心愿 。 他將面塑、食品雕刻、花色拼盤、糖藝等作為特色培訓(xùn)項(xiàng)目 ， 這些年培訓(xùn)出千余名餐飲技術(shù)人才 ， 帶過(guò)的學(xué)生獲得全國(guó)烹飪大賽大獎(jiǎng)15項(xiàng) ， 全疆烹飪大賽大獎(jiǎng)22項(xiàng) 。
【|尋匠心丨汪興軍：以匠人之心雕琢“舌尖上的藝術(shù)”】談到今后的打算 ， 汪興軍躊躇滿志：“我正在申請(qǐng)兵團(tuán)面塑技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人 ， 還打算開一家面塑館 ， 帶出更高水平、更高層次的食雕面塑人才 ， 把新疆的美食文化更好地傳播出去 。 ”

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