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|湖北石首走馬嶺遺址史前植物遺存鑒定與研究( 二 )

新石器時代長江水稻植物石首走馬嶺遺址


|湖北石首走馬嶺遺址史前植物遺存鑒定與研究
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此次浮選共發(fā)現(xiàn)2193粒/枚炭化植物遺存 ， 出土的農(nóng)作物遺存有水稻（Oryza sativa）和粟（Setaria italica） 。
發(fā)現(xiàn)的水稻遺存有兩類 ， 一類是炭化稻米 ， 一類是稻谷基盤 。 稻谷基盤是稻米與稻稈連接的部位 ， 一般會伴隨水稻的脫粒或脫殼過程進(jìn)入遺址 ， 是重要的稻谷種植證據(jù) 。 本次遺址中一共出土了水稻遺存1292粒 ， 其中稻米212粒 ， 稻谷基盤1080粒 。 水稻遺存占出土農(nóng)作物遺存（含基盤）的94.8% ， 各時期出土概率約在55%~80% 。 炭化稻粒大致呈長橢圓形 ， 外表起數(shù)棱 ， 胚部被燒盡 ， 具豁口（圖一 ， 1）；水稻基盤質(zhì)地堅硬 ， 形狀大致呈三角形 ， 一端尖銳 ， 另一端可見較明顯的與稻谷連接的痕跡；表面特征一面較平整 ， 中部存一與稻桿連接的圓形小孔 ， 另一面略鼓（圖一 ， 2） 。 對形態(tài)較為完整的炭化稻粒進(jìn)行測量（n=8） ， 平均長度為4.57毫米 ， 平均寬度為1.96毫米 ， 長寬比的平均值為2.51 。
發(fā)現(xiàn)71粒粟 ， 占出土農(nóng)作物總數(shù)（含基盤）的5.2% ， 各時期出土概率約在10%~20% 。 炭化粟粒基本呈圓球狀 ， 腹部較平 ， 背部圓鼓 ， 胚部因燒烤爆裂成深溝狀（圖一 ， 3） 。 對形態(tài)較為完整的炭化粟進(jìn)行測量（n=10） ， 平均長度為1.30毫米 ， 平均寬度為1.11毫米 ， 長寬比的平均值為1.15 。
|湖北石首走馬嶺遺址史前植物遺存鑒定與研究
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菱角殘塊（圖一 ， 4）共計291枚 ， 兩件屈家?guī)X文化的陶釜有集中出土菱角遺存的現(xiàn)象 ， 這反映了走馬嶺先民存在使用陶釜烹煮菱角的行為 。 菱角與稻米一樣具有非常豐富的淀粉 ， 走馬嶺先民應(yīng)該很重視菱角的采集與利用 。
其他非農(nóng)作物遺存共計42 種（species） ， 461粒 ， 多為草本 ， 種類特別豐富（表二） 。 出土數(shù)量較多的非農(nóng)作物種子包括有稗（圖一 ， 5）、馬唐屬（圖一 ， 6）、狗尾草（圖一 ， 7）、胡枝子屬（圖一 ， 12）、草木犀屬（圖一 ， 13）、藜屬（圖二 ， 4）、紫蘇（圖二 ， 7）、葡萄屬等 。 另外 ， 有6枚果殼殘塊和72粒炭化種子因破損嚴(yán)重?zé)o法準(zhǔn)確鑒定種屬 。
|湖北石首走馬嶺遺址史前植物遺存鑒定與研究
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在非農(nóng)作物中 ， 藜屬、紫蘇和葡萄屬可能是走馬嶺先民采集的植物資源 。 葡萄屬植物果實甜美多汁 ， 具有豐富的維生素 ， 是主食之外的良好補(bǔ)充；藜屬植物的幼苗可當(dāng)作蔬菜食用 ， 自古以來就是人們經(jīng)常食用的野菜；紫蘇常見于中國的菜肴之中 ， 可作為食物調(diào)味品 ， 其莖葉細(xì)嫩 ， 易于采集 ， 也是人們常食用的野菜之一 。 豆科植物中的胡枝子屬、禾本科的馬唐屬、狗尾草等10余種非農(nóng)作物 ， 有可能具有飼用價值 。
走馬嶺遺址還出土了蕎麥（疑似）和花椒籽粒 。 遺址中出土的疑似蕎麥籽粒呈三棱狀（圖二 ， 1） ， 有的果皮其棱狀突起略顯羽翅形（圖一 ， 16 ， 左） 。 蕎麥籽粒平均寬度在1.20~3.00毫米之間 ， 平均長度在2.50~3.30毫米之間 ， 尺寸較其他蓼科偏大 ， 但較其他遺址中發(fā)現(xiàn)的蕎麥籽粒偏小 。 蕎麥起源于中國 ， 起源地之一可能是青藏高原及周邊地區(qū) ， 有學(xué)者認(rèn)為 ， 東灰山遺址出土的蕎麥籽粒（3610-3458 cal.aB.P.）是我國目前發(fā)現(xiàn)最早的蕎麥遺存 。 但是日本學(xué)者在考古遺址里發(fā)現(xiàn)了與東灰山測年結(jié)果比較接近的蕎麥遺存（1500 BC） 。 由此看來 ， 蕎麥起源的時間應(yīng)該更早 。 走馬嶺遺址出土的花椒種子呈球狀 ， 直徑3~4毫米 ， 種皮已剝落 ， 露出內(nèi)部黑色網(wǎng)狀紋理（圖二 ， 11） 。 花椒也起源于中國 ， 有學(xué)者通過對我國古代文獻(xiàn)的梳理 ， 認(rèn)為栽培花椒最早出現(xiàn)于西晉末、東晉初的四川一帶 ， 但文獻(xiàn)記載中古代先民對野生花椒的利用不晚于周代 ， 主要見于《詩經(jīng)》、《楚辭》及其他諸子著作 。 然而 ， 目前的考古資料顯示花椒遺存最早出土于商墓 ， 楚墓中尤為常見 ， 漢墓中也普遍發(fā)現(xiàn) 。 綜上 ， 走馬嶺遺址的蕎麥（疑似）和花椒遺存如果年代準(zhǔn)確的話 ， 將對探討蕎麥和花椒在中國的起源與栽培歷史有所幫助 。