5、要吃到正宗的王洛豬蹄，一般要去到這道菜的發源地許昌襄城縣王洛鎮不過周邊地區，如襄縣縣城禹州市許昌市，現在都有店鋪售賣，通常也都算正宗襄縣的紅燒豬蹄工序復雜，用料考究，做好的豬蹄色澤鮮艷，香氣四溢 。
6、做法 1將豬蹄洗凈，剁開2鍋中加入姜片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鐘撈出3撈出后迅速將豬蹄丟入準備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性4待豬手涼透 ， 下入六七成熱油鍋內煎炸5待顏色略變后，轉 。
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