準備配料豬蹄料酒花椒桂皮八角香葉干辣椒蒜姜細香蔥冰糖生抽老抽做法如下1將豬蹄洗凈，切成塊狀，用清水浸泡1小時出血水2豬蹄冷水下鍋，倒入料酒和姜片，焯一下水3將豬蹄撈出 。
紅燒豬蹄的做法 步驟step 1 準備食材 步驟step 2 豬蹄去毛洗凈剁成小塊，也可以在市場讓賣家剁好 ， 取半鍋涼水放入豬蹄，大火待水燒開大量冒泡后煮1分鐘撇去浮末 ， 用涼水洗凈撈出并控干水分冷水煮豬蹄可以更好的去除 。
4倒入豬蹄翻炒5放老抽一湯匙，生抽一湯匙 ， 五香粉一茶匙，炒香后放入蘿卜翻炒均勻6兌熱水，大火燒開，調(diào)入鹽改小火燉到自己喜歡的軟度，我燉一小時7收汁放味精香油即可二紅燒豬蹄 食材 豬蹄1只 。
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