【臘肉發霉了怎么處理（臘肉發霉了還能吃嗎?）】
1、發霉的臘肉最好不要吃，致癌 。
2、實在不愿意扔掉，可以先切掉發霉的部位看看，如果里面的肉是好的，顏色正，味道正，那切掉發霉部位，剩余的最好放在通風干燥的地方，切口最好抹上油保護 。如果味道和顏色都不正常了，就不可以吃了 。
3、另一種方法：將發霉的部位切去，用溫水將臘肉洗凈，再用白酒洗一次，然后用微波爐烘烤或直接用微火烘干以后就可以吃了 。或者你還想保存的話，可以用干凈紙包好再包幾層報紙放于裝有木炭或石灰的容器內保存，放在米缸保存也行 。待天氣有太陽的時候常拿出來翻曬一下，就能保存很久了 。
4、又或者直接用清水洗干凈,然后放在陽光下面爆曬一天時間，再往上面多放點鹽之后，放在通風的地方掛起來;或者你還可以選擇用淘米水清洗，那樣比清水容易洗干凈上面的霉點子，暴曬一天以后就可以吃了 。

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