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追劇必備的香酥椒鹽雞塊 ， 操作簡單 ， 一口一個超級酥脆 ， 快來學學
雞肉怎么吃好吃 ， 個人都有個人的口味 ， 一般情況下 ， 雞翅和雞腿才是最受歡迎的兩個部位 ， 但如果把雞胸肉這樣做 ， 味道絕對比雞腿和雞翅還要惹人愛 ， 而且這道美食經常出現在快餐店 ， 小小一個盒子就要十幾塊 ， 配上番茄醬或者燒烤料等蘸著吃十分好吃 ， 但吃起來可不太劃算 ， 不如自己在家做 ， 好吃又實惠 。
這道菜的做法也比較簡單 ， 只需要準備一塊新鮮的雞胸肉就能搞定 ， 雞胸肉中含有豐富的蛋白質 ， 蛋白質是人體所需必要成分 ， 而1塊200g左右重的雞胸肉中就含有40g蛋白質 ， 可以為人體補充一天所需的大部分營養蛋白 ， 好消化 ， 以吸收 ， 無論是小朋友還是中老年人群都可以久食雞胸肉 ， 對身體健康十分有益 。 但大部分人都認為雞胸肉口感發柴 ， 一般烹飪手法做的雞胸肉都不足以驚艷食客 ， 如果將雞胸肉做成炸雞塊就不同了 ， 經過油炸后的雞塊金黃酥脆 ， 配上自己喜歡吃的醬料 ， 大人孩子都愛吃 。
恰好現在孩子們都已經放假了 ， 總吃些家常便飯孩子也不愛吃 ， 媽媽們不妨為孩子們做上這道香酥炸雞塊 ， 好吃又解饞 ， 一口一個超級過癮 ， 外酥里嫩 ， 撒上椒鹽后口感更是一絕 ， 自己在家做省時又省錢 ， 不僅真材實料 ， 而且孩子吃的也放心 ， 感興趣的朋友別錯過 ， 趕快一起來打卡這道快手小食吧！
【菜品】：香酥椒鹽雞塊
【烹飪食材】：1塊雞胸肉、1碗淀粉、1碗面粉、1小碗清水、1勺黑胡椒粉、半勺食鹽 ， 1勺椒鹽粉、1勺番茄醬、1勺生抽、1勺料酒、小桶食用油 。
【烹飪步驟】：
1、準備一塊新鮮的雞胸肉 ， 1小碗面粉、1小碗淀粉和一個雞蛋 。
2、將雞胸肉上的筋膜去掉不要 ， 清洗干凈后切成你喜歡的大小即可 。
3、雞胸肉處理好后放進容器中 ， 加入少許食鹽和黑胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽后抓勻 ， 蓋上保鮮膜后靜置2個小時以上 ， 讓雞胸肉徹底入味才好吃 。
4、另取一個深一點的容器 ， 把面粉和淀粉都倒進去 ， 加入雞蛋和清水 ， 再加入少許食鹽和黑胡椒粉后調拌均成黏糊狀 ， 用筷子沾一下可以拉絲就行啦 。
5、把雞肉塊全部倒進面糊中 ， 用筷子攪拌一下 ， 把面糊都掛在雞胸肉上即可 。 （如果想要雞塊更酥脆就在裹完面糊后再粘一層面包糠 。 ）
6、鍋中倒寬油 ， 中小火燒至7成熱即可下入雞肉 ， 此時不能不要著急 ， 要把雞肉一塊一塊的下鍋 ， 中小火炸至淡黃色 。
7、炸好后先撈出 ， 待鍋中油溫再次升高后復炸一遍 ， 這樣炸好的雞塊才更加酥脆 。
8、最后依據個人口味撒上椒鹽粉、黑胡椒粉或者是沙拉醬等醬料 ， 一道鮮香酥脆的休閑小零食就做好了 ， 追劇時必備 ， 孩子也能隨便吃 ， 不用擔心衛生問題 ， 喜歡的朋友們都來試一試吧！
【烹飪小貼士】：
1、要將雞胸肉表面的筋膜去除 ， 否則會影響口感 。
2、油溫到達一定溫度時再將雞塊下鍋炸 ， 以防止雞塊吃油 。
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