面團|抹茶蜜豆車輪吐司

抹茶蜜豆車輪吐司可以說是顏值與美味并存，尤其抹茶和蜜紅豆一直是超級經典搭配，總是讓我難以抗拒。濃郁的奶香味中夾帶一抹淡淡地抹茶味，有著茶香而不澀，再配上些許微甜的蜜紅豆，風味獨特，讓你百吃不膩。
By 水憐憂【豆果美食官方認證達人】
用料

做法步驟

1、首先把需要的食材都準備好，不要在制作時再去東西，容易不小心遺漏某個食材。

2、除黃油、抹茶粉、鹽外的全部面團食材放入廚師機面桶內，啟動廚師機，先低速把食材混合均勻，再一點點提速把面團打至粗膜的狀態。

3、抹茶粉+少許牛奶攪拌均勻。

【面團|抹茶蜜豆車輪吐司】4、把打好的面團分成2份，一份比另一份多40克，把多的這份放入廚師機面桶內，加入15克黃油跟1克鹽，打至能扯出較為結實的透明薄膜。

5、打好后收攏光滑放入發酵盒，再把另一塊放入廚師機，加入拌好的抹茶跟15克黃油、1克鹽。

6、先低速讓面團跟抹茶液、黃油簡單融合，再一點點提速打至能扯出較為結實的透明薄膜。

7、把打好的面團收攏光滑，再次放入發酵盒，送入烤箱25度發酵至兩倍大。

8、把發酵好的面團輕壓排氣，密封靜置松弛20分鐘。

9、白、綠面團分別搟成大小差不多的長方形。

10、綠色面片鋪在白色面片上面。（白色面片表面可以噴少許水霧）

11、在綠色面片上面鋪蜜紅豆，四周留點空隙，最底部留點空白位置。

12、從上往下卷起面團，盡量卷緊，收口處輕輕捏緊一下，擺入吐司模具，送入烤箱35度發酵40分鐘。

13、送入預熱好的烤箱，上火180度下火190度烤制38-40分鐘。

14、烤制完成后馬上取出脫模，待晾涼后切片。

15、成品照