1. 首頁 > 美食 > >

廣東省|講述美味背后的故事，“跟著粵菜去旅行——粵菜文化展”開幕

旅游魯迅紀念館廣東省博物館仿真旅游廳原創新聞流動展覽粵菜故事博物館美味文化廣州廣東省百福廣場

1月18日 ， 由廣東省文化和旅游廳指導 ， 廣東省博物館（廣州魯迅紀念館）和廣州酒家集團股份有限公司聯合主辦 ， 廣東省流動博物館承辦的“跟著粵菜去旅行——粵菜文化展”在廣州市天河區體育東路112號百福廣場——廣州酒家開幕 。
省文化和旅游廳博物館與社會文物處、資源開發處 ， 廣東省博物館（廣州魯迅紀念館）、廣州酒家集團股份有限公司、廣州市旅游商務職業技術學校與20多家媒體、現場觀眾等 ， 共同參加了展覽的媒體見面會 。 粵菜文化展“選料”粵菜歷史 ， “烹飪”粵菜文化 ， “端出”我們美好時代色香味俱全的盛宴佳肴 。
廣東省|講述美味背后的故事，“跟著粵菜去旅行——粵菜文化展”開幕
文章圖片

廣東省|講述美味背后的故事，“跟著粵菜去旅行——粵菜文化展”開幕
文章圖片

展覽現場
粵菜發端于秦漢 ， 形成于唐宋 ， 成熟于晚清、興旺于民國 ， 繁榮于當代 。 粵菜從嶺南大地出發揚名北京、上海 ， 漂洋過海開遍世界各地 。 “食不厭精膾不厭細”的背后是廣東人敢為人先、兼收并蓄、與時俱進的精神內核 。 粵菜 ， 浸潤于街頭巷里 ， 浸潤于餐桌的方寸之間 ， 浸潤于你我的一飯一蔬 ， 見證著我們對美好生活的向往 。
會上 ， 省文化和旅游廳博物館與社會文物處二級調研員（主持工作）陳衛芬、廣東省博物館（廣州魯迅紀念館）黨委專職副書記吳武林分別致辭 。 他們指出 ， 本次展覽走出了博物館 ， 通過廣東省流動博物館送到了百福廣場 ， 是廣東省博物館（廣州魯迅紀念館）踐行“我為群眾辦實事”實踐活動的一項舉措 。 通過館企合作 ， 廣東省博物館（廣州魯迅紀念館）借助社會力量 ， 宣傳“粵菜師傅工程” ， 是講好粵菜故事、廣東故事的例證 。 博物館展覽走進市場 ， 這是廣東省博物館走出館舍 ， 走向社會 ， 走進大眾的新的辦館理念的一個的落地嘗試 。 這也是廣東省流動博物館繼“流動博物館+修復學堂”之后對“流動博物館+”的又一次嘗試 ， 是“廣東省流動博物館+”概念的延伸和拓展：流動博物館+粵菜師傅工程、流動博物館+企業、流動博物館+非遺、流動博物館+院校、流動博物館+現場體驗活動等等 。
廣東省|講述美味背后的故事，“跟著粵菜去旅行——粵菜文化展”開幕
文章圖片

省文化和旅游廳博物館與社會文物處二級調研員（主持工作）陳衛芬處長致辭并宣布展覽開幕
廣東省|講述美味背后的故事，“跟著粵菜去旅行——粵菜文化展”開幕
文章圖片

廣東省博物館（廣州魯迅紀念館）黨委專職副書記吳武林致辭
媒體見面會上 ， 廣州酒家和廣州市旅游商務職業技術學校分別帶來了廣式點心展示的和精彩的刀工表演 。 “泮塘五秀”是廣州酒家首創的象形點心 ， 以西關名產“五秀”即茨菇、菱角、蓮藕、茭筍、馬蹄為原型制作而成 ， 自然、生動的形象給食客帶來全新的感官體驗 ， 是一款頗具代表性的精致美點 。 每一道粵菜都離不開廚師的刀上工夫 。 刀尖舞蹈、蒙眼蓑衣刀和豐收漁網三項刀工展示既需要耐心細心 ， 更需要反復練習帶來的信心 ， 展現了廚師扎實的基本功 。 而作為粵菜師傅的“黃埔軍?！?， 廣州市旅游商務職業技術學校培養了眾多具備如此優秀素質的粵菜師傅 。
廣東省|講述美味背后的故事，“跟著粵菜去旅行——粵菜文化展”開幕
文章圖片

廣東省|講述美味背后的故事，“跟著粵菜去旅行——粵菜文化展”開幕
文章圖片

猜你喜歡