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雷楊|羅甸首屆“麗甲席”餐創大賽舉行 16支隊伍80道菜肴爭相斗艷選出“廚王”

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1月17日，羅甸縣舉辦首屆“麗甲席”餐創大賽，通過匯聚羅甸餐飲界大廚進行才藝比拼，以賽為“媒”深挖羅甸美食特色，打造“麗甲席”美食品牌，助力青年人就業創業，助推鄉村振興。
“第一次參加比賽，心情非常激動?！眮碜孕偛宛^的老板黃朝嬌激動地說道。
在羅甸縣玉石文化中心，16組參賽選手進行測溫、掃碼、抽簽和領取比賽相關用品，在做好疫情防控的同時，也為順利完成比賽做好相應準備。
廚王爭霸，究竟花落誰家？
“我們按照比賽要求，今天帶來的有竹蓀煲雞、鄉村特色油渣、布衣臘拼、臍橙蒸蛋和青山綠水(炒野菜)5個菜品。”正在忙著烹飪的隆寓農山谷景區負責人黃光建向筆者介紹，他今天帶來的菜品主打鄉村口味，并融入當地特色水果、食材，打造既符合大眾口味，又有新穎性的菜肴。
涼菜、熱菜、蒸菜、特色火鍋類、花樣拼盤……
【 雷楊|羅甸首屆“麗甲席”餐創大賽舉行 16支隊伍80道菜肴爭相斗艷選出“廚王”】選手們紛紛拿出看家絕技、各顯神通。經過近3個小時的激烈角逐，一道道菜品豐富、賣相精致的菜肴就出鍋了。最終，小剛餐館、蠻瓦土菜、鴻福蘭園酒樓、毛天勇、雷楊私房菜館、老友農莊等參賽隊分別獲一、二、三等獎。
“我們通過對菜品的色香味進行綜合打分，還結合羅甸特色，最終選出大賽的優秀作品?！辈蛣摯筚愒u委兼總裁判長、資深級注冊中國烹飪大師王旭表示，此次餐創大賽是羅甸首次舉辦，下一次將會對參賽選手從選材用料，以及擺盤等方面進行培訓，進一步提高參賽選手參賽能力和技巧。
以賽為媒，以餐創為引。羅甸通過舉辦餐創大賽，吸引羅甸餐飲行業從業者以及餐飲愛好者進行廚藝大比拼，為餐飲從業者搭建平臺，促進相互交流、相互學習、相互促進，豐富餐飲文化，形成以“食”興旅、以“旅”促進“黔貨出山”的良性循環，從而促進產業發展、群眾就業創業，助推鄉村振興。(圖/文 計秘密、史傳鴻、劉文俊)

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