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【雞蛋|冬天，吃紅棗板栗不如吃它，2元一個，掰碎泡一泡，好吃又暖身】

冬天 ， 吃紅棗板栗不如吃它 ， 2元一個 ， 掰碎泡一泡 ， 好吃又暖身 。 糯米口感香糯黏滑 ， 常常被用來制作成各種風味小吃 ， 像糯米飯、酒釀、年糕、湯圓、粽子、糍粑等都是用糯米制作而成 ， 糯糯的口感 ， 獨特的清香 ， 深受大家喜愛 。

在廣東粵北的仁化縣 ， 有一種用糯米制作成的傳統美食 ， 顏色紅潤 ， 香脆可口 ， 不僅是一道美味的小吃 ， 還是女人和產婦的滋補佳品 ， 它就是紅米散 ， 當地人稱它為“散飯” 。 “散飯”是本地人記憶深處的味道 ， 它漂亮的玫紅色來自于一種天然的藥材——蘇木 。

用蘇木熬制的水浸泡糯米 ， 再放到蒸屜上蒸熟 ， 把蒸熟的糯米飯放在一個竹片繞成的圓形圈圈上整理成圓形 ， 再拿出來曬干 ， 更傳統的做法還需要燒灰水 ， 別看這小小一塊紅米餅 ， 制作方法可不簡單 。 那么這個曬干的糯米餅怎么吃呢？

很簡單 ， 把油燒熱 ， 放入米餅油炸至米粒蓬松酥脆 ， 可以直接吃 ， 或者用來泡酒釀 ， 非常滋補 ， 女生常吃臉色紅潤 ， 氣色也很好 。 每到冬天 ， 我都要買上一些 ， 2元一個 ， 一次買多點 ， 一周吃一次 ， 暖身又滋補 。
酒釀雞蛋紅米散

食材準備：紅米散 半塊、雞蛋 2個、酒釀 5勺、生姜 適量

1、做酒釀雞蛋有2種方法 ， 一種是把酒釀煮熱后敲入雞蛋煮熟 ， 另外一種是先把雞蛋煎熟再煮 ， 我們喜歡先把雞蛋煎好 ， 煎成荷包蛋就行 。

2、煎雞蛋的時候把生姜準備好 ， 生姜去皮后剁碎 ， 把雞蛋撥到一旁 ， 放入生姜炒一下 ， 炒出香味 。

3、倒入適量熱水 ， 大火煮開 ， 水量大家自己隨意 ， 喜歡吃稀一點的就放多點水 。

4、鍋里的水燒開后放入幾勺酒釀 ， 我喜歡吃酒釀 ， 所以放得多點 ， 不過會有點甜 ， 不喜歡吃太甜的就放少點或者放多點水 。

5、大火燒開后轉中小火煮2分鐘左右 。
煮好后將紅米散掰碎 ， 放在酒釀里面泡一下就可以吃啦 ， 女人吃這個可補了 ， 特別是現在這么冷的天氣 ， 千萬不要錯過哦 。

喜歡美食的朋友們可以關注“有點煮意” ， 小編每天都會分享不一樣的美食菜譜 。 本圖文作品系“有點煮意”原創 ， 您的關注、轉發和評論對有點煮意是最大的鼓勵和支持 ， 嚴禁不良自媒體盜用 ， 盜用必究！天冷 ， 我每周都要吃它 ， 5元煮一碗 ， 同事：難怪臉色紅潤氣色好 。

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