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南京市秦淮區市場監管局|零食邊角料“便宜又大碗”，真的嗎？

近日
網購零食邊角料的“風”刮得不小
很多網絡博主都在分享
稱網購平臺上的零食邊角料
能讓我們實現“零食自由”
南京市秦淮區市場監管局|零食邊角料“便宜又大碗”，真的嗎？



什么是零食邊角料？
邊角料食品一般是食品制作過程中
切割下來的邊角、零碎
如面包邊、火腿碎等
【 南京市秦淮區市場監管局|零食邊角料“便宜又大碗”，真的嗎？】但是，這些邊角料零食
真的安全、美味、便宜嗎？
南京市秦淮區市場監管局|零食邊角料“便宜又大碗”，真的嗎？


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從生產角度來講，云無心指出，食品邊角料的一大去處是作為生產原料，比如牛肉邊角料制成拼接牛排，而直接針對消費者的邊角料產品不太多。
特別是預包裝食品，如果要售賣邊角料，一個是量本身不多，再一個是加工投入并不算低。云無心表示，零食邊角料，便宜是應該的，“大碗”卻是不太可能的?！皬S家在加工過程中也會盡量減少邊角料的生成。而工廠化生產預包裝食品要做包裝、標識等，對廠商來說比較麻煩。”
從質量角度來講，通常食品邊角料是正裝產品在切割成型過程中被切下的不規整的部分，所以，其原料組成，加工工藝，加工過程都應該是一樣的，只是，長得不夠周正。所以，從口感、風味上和正裝產品相比也不應該有過大差異，不能把評價標準放得太低。
相關專家指出，要警惕有些商家把不合格的產品或一些低質量的產品拿來當做邊角料進行銷售。
購買食品邊角料該注意些什么？
對于購買食品邊角料，南京市秦淮區市場監管局食品科科長王志浩提醒：“現場制作的產品，消費者到店選擇時可以向店員詢問何時生產、配方配料是哪些東西；對于散裝食品銷售，要看清容器上是否有標注品名、生產日期、保質期以及生產企業的地址名稱和聯系方式；預包裝食品，一定要關注生產日期、保質期，可以通過國家市場監管總局的官方網站，去查詢食品生產許可證，是不是真實有效?！?br />

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