1、用料：米皮120g、牛肉餅100g、青瓜小半條、蔥兩根、香菜兩條、蒜頭兩瓣、胡椒粉一勺 、糖一勺、雞粉、陳醋兩大勺、生抽兩大勺、芝麻油、生油 。
2、米皮、切成小條～0.5里面寬就好，下水燙一燙迅速撈起、滴入芝麻油、拌勻、放置 。
3、牛肉餅了、類似切片的牛肉丸、如果沒有不放也可與、放少許醬油在水里、煮熟撈起放在米皮上面 。
【涼拌牛肉米皮怎么做（涼拌牛肉米皮做法）】
4、青瓜切絲、蔥切粒、大蒜拍散切蓉、依次擺上米皮上面、澆入糖、生抽、陳醋、雞粉、胡椒粉、最后開鍋燒熱少許熱油、澆上拌勻即可 。

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