1. 首頁 > 美食 > >

臘腸|豌豆臘腸糯米飯

臘腸|豌豆臘腸糯米飯


By 全糖加冰????
用料

  • 糯米 1淺杯
  • 新鮮豌豆 適量
  • 臘腸 半根
  • 豬肉末 適量
  • 鹽 少許
  • 醬油 少許
  • 姜蒜 少許
做法步驟臘腸|豌豆臘腸糯米飯


【 臘腸|豌豆臘腸糯米飯】1、糯米泡水1小時（冷水），洗干凈，瀝水放一旁備用。糯米的量大概就是量米杯的1淺杯，夠兩個人吃一頓（飯量大的當我沒說）。
臘腸|豌豆臘腸糯米飯


2、豌豆粒洗干凈之后用水煮3分鐘左右，撈出，瀝水放一旁備用。
臘腸|豌豆臘腸糯米飯


3、半根臘腸切丁
臘腸|豌豆臘腸糯米飯


4、我是用一小塊梅肉，把它剁成了肉末，再用玉米淀粉、料酒和生抽腌制了一下。
臘腸|豌豆臘腸糯米飯


5、鍋里倒少量油，把姜片和蒜末放入，用小火把味道爆香出來，直到姜蒜表面焦黃變色，夾出來扔掉。
臘腸|豌豆臘腸糯米飯


6、繼續小火，先把臘腸放入，快速翻炒把臘腸的油爆出來，看到臘腸表面有點焦黃的時候，把肉末倒進去，換成大火不停爆炒。肉末完全變色之后，再把豌豆粒倒進去，加入適量的鹽和醬油，翻炒幾下。
臘腸|豌豆臘腸糯米飯


7、再把糯米也放進去翻炒幾下
臘腸|豌豆臘腸糯米飯


8、倒入剛好漠過糯米一點點的水（這里其實看自己的口味，喜歡吃很糯很粘的口感，就可以適量多加一點點水；喜歡吃硬一點的就少加一點水）。水開之后試一下咸淡，然后倒入電飯煲，按快速煮飯鍵即可。
9、還有鍋巴可以吃，簡直美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

    猜你喜歡