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q彈|酸辣檸檬蝦

q彈|酸辣檸檬蝦


【 q彈|酸辣檸檬蝦】By 茂蕾
用料

  • 鮮蝦 600g
  • 檸檬 1個
  • 小米辣 3個
  • 洋蔥 半個
  • 香菜 1棵
  • 白糖 半勺
  • 陳醋 2勺
  • 生抽 3勺
  • 香油 1勺
  • 蒜 適量
  • 食鹽 適量
做法步驟q彈|酸辣檸檬蝦


1、蝦先去除蝦線，涼水入鍋加入幾片姜姜，一湯勺料酒煮兩分鐘撈出，去皮，放入冰水冰幾分鐘備用。
q彈|酸辣檸檬蝦


2、洋蔥，小米辣切碎，蒜切沫。香菜洗凈切碎，檸檬先半個切片備用。
q彈|酸辣檸檬蝦


3、先做花椒油，倒入勺子里適量油，涼呦放入適量花椒麻椒一個八角，中火炸出來香味。
q彈|酸辣檸檬蝦


4、直接把油澆到蒜蓉小米辣洋蔥上面。放入三湯勺生抽，兩湯勺醋，一湯勺耗油，適量鹽，半湯勺白糖拌勻。
q彈|酸辣檸檬蝦


5、倒入蝦仁，放上香菜，檸檬片。再擰入點海鹽黑胡椒。把省下的半個檸檬擠出汁倒入蝦中，拌勻腌制十分鐘。開吃。
小貼士1、蝦放入冰水中，蝦肉更Q彈。2、盡量腌制十分鐘，會更入味好吃。當然等不及的饞嘴貓兒也可以直接吃的。
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