一個青椰，喝掉了水，扒出椰子肉來，可以怎么用呢？椰子肉好像可以燉雞，但一向懶得做大菜，況且還不能確定這樣的菜會不會被接受。 還是把它變成零食比較保險。比如，椰片糖。就像做柚皮糖那樣，用糖汁熬煮收干水分，糖汁滲透進椰肉中，并最終凝結成糖霜裹滿椰片。 效果很不錯，這么一弄，椰子肉原本輕輕淺淺的椰香似乎也變得濃郁起來。。。。
By 食a色
用料

• 椰肉 120克
• 冰糖 50克
• 水 50克

做法步驟

1、用料：椰肉120克，冰糖50克，水50克


2、將椰肉從椰殼中取出，


3、去掉附著的椰殼后切成片。


4、鍋中倒水，放入冰糖，中火煮至糖完全溶化。


【 芝士粉|#奈特蘭芝士粉挑戰賽# 椰片糖】5、倒入椰片，


6、邊煮邊攪拌。


7、糖汁變稠后，轉小火，不斷攪拌。


8、繼續煮至糖汁開始變干，繼續攪拌。


9、糖汁最終變成干爽的糖霜狀，熄火，


10、趁熱將椰片撥散，放入容器中。


11、成品1


12、成品2
小貼士椰片盡量斜切成大片，吃起來會比較方便。 熬煮過程需不斷攪拌，以免糖汁焦糊。 糖霜形成后需趁熱將椰片撥散，以免黏在一起成團塊狀，取食不便。
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