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娘子|春節前夕到云紡感受廚禾過橋米線

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娘子|春節前夕到云紡感受廚禾過橋米線
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年年春節 ， 今又春節 ， 為尋找童年時過春節的感覺 ， 故而相邀幾位朋友走進了云紡國際商貿城的廚禾過橋米線 。
按幾位老人的說法 ， “冬進補” ， 何況廚禾過橋米線又推出了溫馨早餐 ， 加上下了一整天的蒙蒙細雨 ， 讓“春城”昆明儼然象過冬一樣 ， 這又多少與50年前過春節時 ， 全家人一道吃過橋米線的情景多少有些相似 。
記得50年前 ， 同樣是春節前夕 ， 老父親從位于安寧的“五.七”干校回到家中 ， 第二天爸爸便讓我把家中的大缽鍋帶上 ， 又花了8角錢 ， 去南通街上的德鑫園云南過橋米線總店 ， 端了一套過橋米線和一大鍋用童子骨、老火腿、老臘肉、老土雞燉的一大鍋湯回到家中 ， 加上用米去換的米線 ， 一家7人美美的吃了一餐過橋米線 。
【娘子|春節前夕到云紡感受廚禾過橋米線】家住在東寺街敬德巷的趙大媽告訴采訪人員 ， 如今的東寺街一下子冒出了多家過橋米線店 ， 但鶴香樓也好 ， 土鍋也罷 ， 味道和服務都不如廚禾過橋米線 。
廚禾過橋米線真不愧是過橋米線的百年老店 ， 不但從口味方面傳承了云南過橋米線的制作 ， 而且還有所發揚和創新 ， 該店釆用老火腿、土雞、童子骨制作的湯就特別的鮮和美味 ， 給人一種一嘗忘不了的感覺 ， 而且老昆明人都知道 ， 過橋米線的關健就是湯 。
娘子|春節前夕到云紡感受廚禾過橋米線
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而在云紡國際商貿城一側 ， 筆者還親自品嘗了每套只要25.8元的秀才娘子過橋米線 ， 該店的老板劉先生是云南紅河人 ， 幾十年來 ， 劉先生和其先輩在弘揚過橋米線美食文化方面可謂頗有心得 ， 而其精心制作的秀才娘子過橋米線也讓品嘗者贊不絕口 。
采訪人員張耀輝

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