1、原料：鴨翅、鴨掌、新鮮檸檬、泡椒、紅辣椒;
【青檸醬泡鴨翅怎么做（檸香泡椒鴨翅）】
2、鴨爪剪掉指甲 ， 鴨翅斬成1-2段 ， 鴨翅上可以用刀劃1-2道口子 ， 以便更入味;鴨爪、鴨翅沖洗后冷水下鍋 ， 放料酒、香葉、桂皮、八角等香料 ， 水燒開后 ， 再煮一兩分鐘 ， 撈出 ， 沖去浮沫 ， 瀝干水份;
3、處理干凈的鴨翅、鴨爪再次用電飯煲冷水下鍋 ， 水燒開后燉煮二十分鐘左右 ， 撈出 ， 瀝干水份晾涼備用;
4、保鮮盒洗干凈 ， 瀝干水份;蒜瓣、生姜拍碎 ， 泡椒、紅尖椒剁碎;新鮮檸檬用鹽將表皮搓一下 ， 再沖洗干凈 ， 切片 ， 只用了半個 ， 將所有配料放入保鮮盒 ， 加入買泡椒時送的少量泡椒水、鹽、生抽、白醋、白糖、芝麻油 ， 先注入少量涼白開至保鮮盒的1/3處 ， 將所有調料混合均勻;
5、再放入處理好的鴨翅、鴨爪 ， 再次注入涼白開 ， 與鴨翅持平 ， 蓋上盒蓋 ， 晃動均勻 ， 入冰箱冷藏半天 ， 即可食用 。

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