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洋蔥|大年初一吃餃子，初二吃什么也有講究，老傳統別丟，日子越過越順

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洋蔥|大年初一吃餃子，初二吃什么也有講究，老傳統別丟，日子越過越順

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導語：大年初一吃餃子 ， 初二吃什么也有講究 ， 老傳統別丟 ， 日子越過越順
【洋蔥|大年初一吃餃子，初二吃什么也有講究，老傳統別丟，日子越過越順】
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜負 。 春節是一個隆重的傳統節日 ， 作為新年的第一天 ， 又叫“陰歷年” ， 俗稱“過年” 。 在民間從臘八節開始 ， 臘月二十三 ， 臘月二十四 ， 一直到正月十五 ， 都稱之為春節 ， 除夕和正月初一最為隆重 。 春節有哪些講究呢？除夕要吃年夜飯 ， 大年初一要吃餃子 ， 初二吃什么也是有講究的 ， 記住老傳統 ， 日子越過越旺 。

餃子是春節的重要美食之一 ， 正月里大部分時間都是吃餃子為主 ， 因為新年和舊年交在一起時 ， 而得名餃子 。 初一吃餃子有兩個原因 ， 一個是形狀像元寶 ， 寓意新年發大財 ， 元寶滾進來 。 第二個原因是餃子有餡 ， 可以把吉祥的食物和東西包進餡里 ， 像硬幣 ， 花生 ， 糖 ， 大棗 等等 ， 是對新年開始的祈福 ， 吃到硬幣新年財源滾滾來 ， 吃到花生健康長壽 ， 新婚小夫妻如果吃到大棗 ， 可以早生貴子 ， 從小到大吃餃子都會和家人比誰吃到的“吉祥”多 ， 所以初一吃餃子和平時吃餃子心情是不一樣的 。

初一吃的餃子要在年三十包好 ， 0點鐘聲一響就開始吃餃子 ， 這時就是正月初一的開始 ， 吃完就可以休息了 。 早上起床后開始正式吃初一的餃子 ， 放完鞭炮 ， 開始煮餃子 ， 開門迎財神 ， 接財氣 ， 然后吃餃子 ， 也就是就著發財 ， 吃完餃子開始出門拜年 ， 分享個芹菜餃子的做法 。

具體做法：把芹菜葉子摘洗干凈切碎 ， 五花肉剁碎 ， 加味極鮮 ， 料酒 ， 鹽 ， 蔥姜末腌制20分鐘讓其入味 ， 把芹菜葉子倒入肉餡中 ， 加花生油 ， 適量鹽拌勻 ， 就可以包餃子了 。 春節多數人習慣吃白菜餃子 ， 韭菜餃子 ， 寓意百財 ， 聚財 ， 我家最愛吃芹菜餃子 ， 寓意勤奮 ， 勤勞 ， 財源廣進 。

當然芹菜莖也可以包餃子 ， 吃起來口感清脆 ， 芹菜葉子香味更加濃郁 ， 口味各有特色 ， 大家春節還會吃什么餡的餃子呢？

老話說得好：“初一餃子初二面 ， 初三合子往家轉” ， 從這句話就能清楚地知道初二初三吃啥了 ， 初二吃面條 ， 初三吃盒子 。 初二吃面條寓意為條條順 ， 一年順順當當 ， 因為面條的形狀是長條直順的 ， 正月里吃面條也為了祈求長命百歲 ， 事事順心 。

初二迎財神 ， 又稱“迎婿日” ， 是出嫁的女兒回娘家的日子 ， 這一天吃面條也是為女兒和女婿準備的 。 大年初二吃的面條也是有講究的 ， 要用初一的餃子面來做 ， 或者除夕做好面條留著初二吃 ， 面條必須是冷湯的 ， 就是把面條煮熟后用冷水過一遍 ， 做法以打鹵面和炸醬面為主 。 除此之外 ， 大年初二還要把家里的糖果 ， 酒肉擺上 ， 來祭財神 。

初三吃合子 ， 民間認為正月初三是谷子生日 ， 要禁食米飯 ， 希望來年糧食大豐收 ， 合子的做法就是把兩張餃子皮上下折疊到一起 ， 中間夾菜餡烙熟即可 。

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