【算盤子制作方法（算盤子做法）】
1、材料：芋頭半斤、木薯粉半斤、香菇20個、蒜蓉三勺、客家豆腐干三包、肉末三兩、小蝦米半碗
2、首先把芋頭放鍋里蒸熟 ， 剝皮備用 。
3、然后倒入適量木薯粉 ， 放適量水 ， 用手攪拌 。
4、和成面團 ， 要夠軟 ， 注意放水的時候一點點加 ， 加太多的話就變成面漿了 ， 又得加薯粉 ， 越做越多 。
5、抓一團面團揉成條狀 ， 像做湯圓那樣分成一個個 ， 然后揉成丸狀再往中間一捏 ， 就成了算盤的樣子了 。
6、全部做好后放到鍋里煮 ， 不用煮太久 ， 看到算盤子基本浮起來就可以了 。
7、撈起來裝到盆里 ， 往里面加適量花生油 。
8、然后用簍子來回攪拌均勻 ， 這樣才不會粘成一團 。
9、放到架子上晾干 ， 需要的時候再盛出來炒 ， 做得多可以放在冰箱保存 ， 想吃的時候拿一點來弄 ， 很方便 。
10、這就是成品了 。鍋里放油 ， 等油熱了之后放蒜蓉爆香 ， 放肉末、香菇、豆腐干、蝦米炒 ， 最后放算盤子 ， 放適量魚露和醬油 ， 來回炒動 ， 出鍋即可 。

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