今天和大家分享的是一道零失敗,奶香濃郁,一口一個,酥到掉渣的小零食~杏仁一口酥，制作非常簡單，打發下黃油，再把材料混合揉勻就可以烘烤了。說起打發黃油，接觸烘焙也有幾年了，對于打發黃油我是比較懶的，黃油打發不到位直接影響了成品，所以一直以來需要打發黃油的我都很少制作，不過自從入手廚師機之后，打發黃油的活就交給它了，解放了雙手，還能節省不少時間。而且制作面包揉面，蛋糕打發蛋白，奶油的工作都可以交給廚師機，6.2L大容量，家里用或者店面用都可以，一機多用，省時省力又省錢
By 北緯yhz
用料

• 低筋面粉 100克
• 杏仁粉 10克
• 黃油 72克
• 全蛋液 36克
• 細砂糖 30克
• 杏仁片 適量
• 蛋黃 1個

做法步驟

1、準備需要的食材，奈特蘭黃油室溫軟化。軟化好的黃油放入廚師機，中高速打至發白，這邊可以直接設置打發的時間，液晶顯示屏可以顯示設置的時間，非常方便。


2、加入細砂糖攪打均勻，再分次加入全蛋液，每次攪打均勻后再加入下一次，避免油水分離。


3、杏仁粉和低筋面粉混合過篩到黃油中，用刮刀稍微壓拌。


4、帶上手套把面團壓拌至看不見干粉即可，不要過度揉搓，避免起筋影響口感。


【 黃油|#奈特蘭芝士粉挑戰賽#零失敗！酥到掉渣！一口一個杏仁一口酥】5、揉好的面團分別分成10克左右的小面團。


6、分別搓圓，再稍微壓扁。


7、擺入烤盤，中間要留點空隙，避免粘連在一起。


8、表面刷層蛋黃液，再放上杏仁片。


9、烤箱上下火170°提前預熱，烘烤時間為18分鐘，烘烤結束后晾涼就可以吃啰。


10、一口一個！酥到掉渣！


11、奶香濃郁！煲劇，下午茶小零食！用來做春節伴手禮也不錯哦！
低筋面粉的營養功效養心、益腎、除熱、止渴，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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