1、主料：土雞1只、有機海參3只 。
2、輔料：蔥1段、姜1塊、鹽適量、枸杞少許、娃娃菜1顆、純凈水適量 。
3、將海參沖洗干凈 ， 放入一個干凈無油的容器 ， 倒入純凈水 ， 放入冰箱 ， 冷藏泡發48小時 ， 12小時換一次水 。
4、這是泡發24小時的樣子 。
5、這是泡發48小時的樣子 ， 這時候海參已經泡到沒有硬塊了 。
6、將海參肚腹剪開 ， 去除沙嘴 ， 雜質 。
7、將白色的筋剪斷 ， 有利于漲發 。
8、清理好的海參壓力鍋煮10分鐘 ， 排氣后放至完全冷卻后再重復壓力鍋煮10分鐘 ， 放至完全冷卻 。這時候海參很柔軟Q彈 。純凈水提前冷藏 ， 放入煮好的海參 ， 冰箱冷藏繼續泡發48小時 ， 也可以加適量純凈水凍成的冰塊 ， 每隔12小時換一次水 。
9、48小時后海參已經泡發的相當大了 ， 如果不吃 ， 可以用保鮮膜單獨包裹 ， 放入冰箱冷凍保存 。
10、壓力鍋放入蔥、姜 ， 土雞冷水下鍋 ， 煮開后撇去浮末 ， 燉25分鐘 。
11、取適量雞湯 ， 放入適量鹽 ， 放入海參 ， 小火煨煮15分鐘至入味 。
【海參燉土雞湯怎么做（制作海參燉土雞湯的方法）】
12、放入少許枸杞、娃娃菜 ， 煮3分鐘左右即可關火 。

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