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芝士|芝士黑虎蝦

芝士|芝士黑虎蝦


By 素簡焱焱
用料

  • 黑虎蝦 8只
  • 馬蘇里拉芝士 50克
  • 迷迭香 1克
  • 料酒 1勺
  • 蒸魚豉油 1勺
  • 姜蔥蒜粉 少許
  • 洋蔥 3圈
  • 培根 2片
  • 黃油 10克
  • 橄欖油 少許
  • 姜片 5片
做法步驟芝士|芝士黑虎蝦


1、一個手掌一樣大的蝦~1.開背祛除蝦線，剪去胡須，清洗干凈瀝干水份2.姜片，料酒，蒸魚豉油腌制半小時3.洋蔥和培根切丁，熱鍋加入黃油，炒香洋蔥培根丁備用
芝士|芝士黑虎蝦


2、烤盤鋪上錫紙，噴上橄欖油，把腌制好的蝦瀝干腌汁背朝下擺盤好，灑上蔥姜蒜粉，放入烤箱最下層開啟預熱，180°6分鐘，預熱4分鐘后拿出蝦盤，烤箱繼續預熱
芝士|芝士黑虎蝦


3、蝦背朝上擺放，炒好的洋蔥培根肉丁灑上，再灑蔥姜粉，然后灑上芝士，這是烤箱也預熱結束，放入烤箱中間層，180°10分鐘開始烤（這個具體時間看各家烤箱脾氣，溫度不建議再高），在芝士開始融化時打開烤箱快速灑上迷迭香，最好在烤的時候人不要走開，多觀察，因為蝦的大小不一樣也會影響烤的時間，我因為準備年夜飯烤的有點過頭里
【 芝士|芝士黑虎蝦】芝士|芝士黑虎蝦


4、看出爐，一個不看好，烤的有點過頭了，我設定的15分鐘，所以我上面烤箱時間有修改為10分鐘
芝士|芝士黑虎蝦


5、一家5口的過年菜品
小貼士蝦肉嫩，不同大小的蝦烤的時間我不一樣，所以追求口感的一定不要離開烤箱，時刻觀察
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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