文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
【糯米粉|吃了幾餐清淡的蔬菜后，女兒問我，這是年已經過完了嗎？】
胃和心 ， 總要有一個是滿的 。 所以 ， 全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法 ， 請關注典典小廚 。 喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法 ， 歡迎留言跟大家一起分享 。
吃了幾餐清淡的蔬菜后 ， 女兒問我 ， 這是年已經過完了嗎？
原本我真的看到肉都開始頭暈了 ， 但是孩子不這樣認為 ， 吃了幾餐清淡的蔬菜之后 ， 她問我 ， 這是年已經過完了嗎？為什么一直沒有肉吃了呢 ， 天天吃青菜豆腐 ， 我不想吃了 ， 我想吃肉 。
好吧 ， 既然孩子想吃 ， 那就燒吧 。 家里冰箱里還有雞鴨想吃的話隨時都可以吃 ， 并且都是外婆自己家養的雞 ， 準備燒半只公雞吧 ， 畢竟老母雞還是留著燉湯喝最好了 。
【土豆燉大公雞】
主要食材：大公雞 ， 土豆 ， 洋蔥 ， 生姜 ， 大蒜
具體做法：
大公雞剁成塊 ， 土豆去皮切成塊 ， 洋蔥生姜大蒜都切碎備用 。
把剁好的公雞塊放到清水里 ， 加料酒焯一下 。 當然自己家養的大公雞這一塊也是可以省掉 ， 直接放到鍋里炒出水分的 。
鍋里加生姜大蒜八角干辣椒炒出香味 ， 其實八角和干辣椒完全可以不必放的 ， 我個人喜歡紅燒公雞的時候放一些 ， 增加香味 。
把焯過水的公雞塊倒進去 ， 翻炒至公雞表層的內卷曲即可加生抽 ， 糖 ， 蠔油繼續翻炒至上色 。 加適量開水 ， 蓋外鍋蓋燜炒 。
把準備好的土豆塊和洋蔥待鍋里的湯汁變少之后一同倒進去 ， 喜歡吃面一些的口感， 土豆就燉久一些 。 我一般都會燉久一些 ， 喜歡軟綿的口感， 直接拌飯是真的非常香的 。
傳統中醫認為 ， 公雞性屬陽 ， 溫補作用較強 ， 適合陽虛氣弱患者食用；母雞性屬陰 ， 滋補效果平和、緩慢 ， 適合產婦、年老體弱、久病體虛者食用 。 雞肉是養生滋補的優質肉類 ， 與魚肉一樣更適合人體吸收 。
公雞比較適合吃肉 ， 母雞比較適合煲湯 。 另外公雞的腎臟含有更多的腎上腺素 ， 所以吃前務必去除干凈腎臟方能食用 。 腎上腺素容易引起血壓血糖升高 ， 是衛生部門嚴禁食用的畜三腺之一 ， 腎臟也就是大家所謂的“發物” 。
雞肉軟嫩不柴 ， 湯汁濃郁 ， 太好吃了
猜你喜歡
- 土豆|寒假在家，一家三口的午餐，簡單營養又美味，花錢不多家人吃得香
- 毛血旺|分享杏鮑菇的美味新吃法，搭配蛋黃煎著吃，鮮嫩味美，家人都愛吃
- 雞蛋|最簡單又最鮮美的四道家常菜，鮮美好吃，非常下飯，有空去試試喲！
- 臘肉|大廚炒的萵筍炒臘肉，味道為什么這么好，吃了還想吃
- 蘿卜|檸檬烤雞翅，椒鹽脆皮雞塊，這兩道美食做法簡單，好吃不費事！
- 小蘇打|玉米面窩窩頭配方來了，口感香甜松軟，好吃不塌陷，做法超簡單
- 泡面|奶奶炸丸子仨孫女圍著鍋臺吃，炸的沒有吃的快，忙活了個“寂寞”
- 包子|正月初八“發財日”，老傳統記得吃5種發財菜，虎年發財又添運
- 餃子|過年到老舅家走親戚，曬曬一桌接地氣的農家菜，吃的就是安心
- 下酒菜|我愿稱這7種小吃為“無敵下酒菜”