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老少皆宜|金湯燕麥煮花膠

老少皆宜|金湯燕麥煮花膠


營養豐富，補身佳品，老少皆宜，非常詳細的制作教程
【 老少皆宜|金湯燕麥煮花膠】By 劉雙全
用料

  • 土雞 半只
  • 花膠筒 每位半個
  • 南瓜 適量
  • 姜、香蔥、枸杞 適量
  • 燕麥、香芹粒 適量
  • 菜心 適量
做法步驟老少皆宜|金湯燕麥煮花膠


1、金湯燕麥煮花膠主輔料
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2、姜片香蔥煮花姜蔥水
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3、姜蔥水調味
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4、花膠倒入姜蔥水內
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5、姜蔥水與花膠倒入盆內浸泡
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6、菜心加入底味白灼
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7、燕麥加底味飛水倒出
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8、雞湯倒入鍋中調味
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9、加入適量生粉調琉璃芡
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10、加入南瓜茸
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11、加入香芹粒與燕麥
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12、浸泡好的花膠倒出
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13、整齊協調裝盤擺放
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14、金湯芡淋入
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15、成品效果
小貼士①、姜蔥水要充分煮出姜蔥味；②、姜蔥水調比正常味重三分之一的味浸泡花膠；③、雞湯提早燉好，沒有雞湯可以直接給純凈水或用雞汁調；④、燕麥提早蒸發；⑤、注意手法及各細節；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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