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攪拌均勻|草莓乳酪夾心塔

攪拌均勻|草莓乳酪夾心塔


草莓星人的冬季治愈系甜點…新的一年，新的甜蜜～
By 同學你是糯糯
用料

  • 黃油 40g
  • 糖粉 30g
  • 蛋黃 1個
  • 低脂面粉 75g
  • 奶油 150g
  • 牛奶 65g
  • 吉利丁片 3片
  • 細砂糖 65g
  • 奶油奶酪 140g
  • 淡奶油 65g
  • 檸檬汁 10g
  • 草莓 20g
做法步驟攪拌均勻|草莓乳酪夾心塔


1、1.冷藏的黃油切小塊，加入過篩好的糖粉，低粉和鹽2.加入一個蛋黃，繼續用油粉混合器或者攪拌器攪拌均勻3.戴手套將以上食材在案板上推三遍左右，成均勻的面團
攪拌均勻|草莓乳酪夾心塔


2、4.包裹保鮮膜冷藏1小時5.翰成扁圓形面皮，18cm左右6.面皮放入模具中，用小刀刮去多余部分7.墊上油紙，烤箱預熱好175度，25分鐘即可8.出爐冷卻
攪拌均勻|草莓乳酪夾心塔


3、9.奶油奶酪充分軟化，加入檸檬汁和細砂糖10.加入淡奶油攪拌均勻，加入牛奶溫熱融化的吉利丁片11.乳酪糊倒入烤制好的塔殼中，冷藏3～5小時即可
攪拌均勻|草莓乳酪夾心塔


4、12.上面和周圍隨緣搭配草莓醬+新鮮草莓即可
小貼士1.吉利丁片應先用冷水充分泡軟，然后用溫牛奶溶化，牛奶溫度不宜過高2.草莓醬可以先提前自己熬制，帶酸味口感更佳3.可以先淋草莓醬后放置草莓，也可添加樹莓，酸酸甜甜的感覺
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