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一學就會的快手菜 ， 牛肉丸炒杏鮑菇 ， 濃香入味 ， 葷素搭配 ， 下飯
【燒餅|一學就會的快手菜，牛肉丸炒杏鮑菇，濃香入味，葷素搭配，下飯】最近家里吃了一頓火鍋 ， 家人非常喜歡吃牛肉丸買了兩大袋但是沒吃完 ， 所以用剩下的牛肉丸做了這一道牛肉丸炒杏鮑菇 ， 杏鮑菇片盡量切薄一些 ， 這樣就能在炒杏鮑菇的時候更加入味 ， 家里的小朋友吃到這道牛肉丸炒杏鮑菇之后贊不絕口 ， 完美解決了小朋友挑食的問題 ， 做好的成品牛肉香味滿滿非常下飯！
杏鮑菇當中的蛋白質、銅、鎂、鈣等營養物質非常豐富 ， 平時做炒菜的時候可以適當加一些杏鮑菇 ， 能夠補充身體需要的微量元素和蛋白質等營養物質 ， 胃酸經常分泌不足的話可以吃一些杏鮑菇 ， 杏鮑菇對消化有幫助作用 ， 經常消化不良容易積食的朋友比較適合多吃杏鮑菇 ， 高血脂患者非常適合多吃一些杏鮑菇 ， 杏鮑菇還有軟化血管的作用 ， 老年人多吃杏鮑菇可以保護心腦血管 ， 牛肉當中維生素B6和蛋白質含量非常豐富 ， 常吃牛肉能夠起到促進肌肉增加的作用 ， 有健身增肌需求的朋友可以適當多吃牛肉 。
大家在做這道牛肉丸炒杏鮑菇之前要先將杏鮑菇切片過水焯一遍 ， 這樣再炒杏鮑菇時口感能夠更好 。
【菜品】：牛肉丸炒杏鮑菇
【烹飪食材】：杏鮑菇一百克、牛肉丸二百克、胡蘿卜一百克、生抽少許、食鹽少許、蔥花少許
【烹飪步驟】：
1、將需要用到的杏鮑菇、牛肉、胡蘿卜準備好 ， 將杏鮑菇清洗干凈切成片；
2、準備好一袋牛肉丸將牛肉丸切成片；
3、鍋中加入一大碗清水 ， 水開之后將杏鮑菇片加進鍋中焯兩分鐘；
4、將炒鍋中的水清理干凈 ， 加入適量食用油 ， 牛肉丸和蒜片一起下鍋翻炒幾下；
5、向炒鍋中加入焯過水的杏鮑菇片；
6、加入一勺醬油 ， 翻炒均勻讓杏鮑菇和牛肉丸片上色；
- 加入半勺食鹽翻炒幾下；
- 加入半碗熱水 ， 繼續開中火燉熟；
9、將胡蘿卜切片加入鍋中翻炒 ， 等到胡蘿卜片變熟之后出鍋 ， 這道香噴噴的牛肉丸炒杏鮑菇就完成啦！
【烹飪小貼士】：
1、牛肉丸一般都是在冷凍柜中售賣的 ， 所以買回來之后要先解凍在切片 ， 不要等牛肉丸完全解凍才切片；
2、牛肉丸比較圓潤 ， 切片的時候注意安全不要切到手了；
3、杏鮑菇片盡量切薄一點 ， 這樣炒過之后杏鮑菇片也會更加入味；
4、杏鮑菇還是比較容易焯熟的 ， 所以只要焯兩分鐘左右就可以了；
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