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營業|屢遭洪水、疫情“鄭州最慘火鍋店”再開業 老板：希望生意好起來

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央廣網鄭州2月10日消息（總臺央廣采訪人員管昕 河南臺采訪人員楊揚）近日 ， 河南鄭州的一家火鍋店引起不少網友關注 。 去年7月 ， 這家火鍋店剛開門試營業 ， 就遭遇鄭州突發特大暴雨導致的城市內澇 ， 恢復營業后又因疫情而被迫兩次歇業 。 1月初 ， 店老板貼出暫停營業通知 ， 不料這一停業海報卻意外走紅網絡 。 這家店也被網友們戲稱為“鄭州最慘火鍋店” ， 很多網友給店老板留言加油鼓勁 。 正月初七 ， 這家店開門營業也再次引起網友關注 。
店里的后廚賈應杰來這家店有半年了 。 上午10點半 ， 他正在忙著準備中午的食材 。 “先燉好 ， 上人以后 ， 就可以直接上（菜） 。 速度比較快一些 ， 主要是火鍋雞 ， 先吃雞后涮菜 。 ”賈應杰說 。
中午12點 ， 采訪人員在這家店里看到有三桌客人正在用餐 ， 后廚賈應杰說 ， 今天是年后開業的第三天 ， “晚上可以坐滿 ， 中午少一點 。 咱這火鍋全靠晚上！”
此前 ， 這家新店去年7月試營業沒幾天 ， 就遇到“7·20”鄭州特大暴雨 ， 此后又因鄭州突發兩輪疫情禁止堂食 ， 火鍋店先后三次歇業 。 賈應杰說 ， 店里有十多名員工 ， 雖然店里因客觀原因三次歇業 ， 但員工們的工資并沒有因此停發 。
賈應杰說：“正常發工資 。 老板說‘雖然遇到洪水和疫情 ， 請大家放心 ， 工資照樣開 ， 工資沒有問題 。 ’生意剛開始是發大水以后關門 ， 關門以后遇到疫情又關門 ， 到（去年）9月份生意也不太好 ， 10月份正式開業 ， 生意稍微好一些 ， 到11月又疫情 ， 生意不好 ， 12月生意還是湊合 ， 可是到元月份又是疫情又關門 ， 到現在 ， 年后才開業 。 ”
今年1月初 ， 受疫情影響 ， 店老板在店門口張貼暫停營業通知 。 其中寫道：“2021年7月18日試營業 ， 7月20日遇洪水停業 ， 7月26日恢復營業 ， 8月1日因疫情停業 ， 10-12月經努力經營生意回升 ， 2022年1月再因疫情歇業……”
這一停業海報意外走紅網絡 ， 這家店也被網友稱為“鄭州最慘火鍋店” 。
營業|屢遭洪水、疫情“鄭州最慘火鍋店”再開業 老板：希望生意好起來
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停業海報（總臺央廣采訪人員管昕 攝）
對于網友的玩笑話 ， 店長安齊豪表示 ， 雖三次歇業 ， 但算不上“最慘” 。 “不能說是最慘的 ， 因為去年后半年到現在為止 ， 都是經歷洪水、疫情又疫情 。 通過鄭州市政府和這么多市民的努力 ， 疫情都能很快控制住 。 所以雖然說困難 ， 但是我覺得還是有奔頭 。 ”
安齊豪說 ， 作為一家新店 ， 剛開業就遇到三次歇業 ， 確實虧損比較大 ， 但人工成本 ， 目前還能撐著 ， 員工們也都比較理解 。 火鍋店意外走紅后 ， 網友們的舉動 ， 也讓他們十分感動 。
“前兩天生意還不錯 ， 很多熱心的周邊朋友或者網友 ， 會有慕名過來的 ， 說來嘗一嘗 ， 說聽說你們出圈了 。 昨天晚上咱們坐的這張桌 ， 有一桌客人 ， 他說我們6個人 ， 在抖音上刷到這個店 ， 看到你們這個情況 ， 專門來支持你們 。 我們幾個人都吃過飯了 ， 專門來你們這嘗嘗 。 ”安齊豪說 。
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“鄭州最慘火鍋店”再開業（總臺央廣采訪人員管昕 攝）
網友慕名而來 ， 溫暖的舉動、鼓勵的話語 ， 讓員工和店老板都備受感動鼓舞 。
店老板賈團結說 ， 1月3日 ， 店里貼出的那張歇業海報 ， 本是無心之舉 ， 卻沒想到走紅網絡 。 “當時元月三日停業之后 ， 啥都沒掛 ， 因為門關了 ， 有的顧客過來還以為是不干了 ， 倒閉了 ， 或是咋回事 。 本來我是想著馬上過春節了弄張A4紙 ， 弄個白紙紅字 ， 當時做這個東西的時候 ， 生意狀況比較極端 ， 因為生意好不容易好起來了 ， 突然關門 ， 確實比較心痛 ， 周邊其他商戶或者周邊居民 ， 眼見我們是這樣一個歷程 ， 我就寫出來了 。 ”

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