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【豬肉|同樣是豬肉，超市賣12元/斤，菜場卻要15元/斤，為啥？真有貓膩！】豬肉作為日常消費的必備肉食 ， 其價格行情是人們茶余飯后討論的焦點話題之一 。 數據顯示 ， 2月11日全國生豬（外三元）的均價為12.91元/公斤；豬肉批發價為20.95元/公斤；五花肉的市場零售價為12~15元/斤 。 近3個月來豬價止漲迎跌 ， 整體呈現頹勢 。
按照城市普通消費者的生活習慣 ， 幾乎每天都要到超市或菜市場采購蔬菜、肉類以及水果等等一日三餐基本必需品 。 尤其是像父輩人 ， 對菜價、肉價的行情甚至可以用“了如指掌”來形容 。 一般而言 ， 哪個賣場零售的價格最便宜 ， 就會受到更多消費者的光顧 。
事實上 ， 經常做飯的人都知道同樣的蔬菜品類或豬肉 ， 菜市場的價格與超市就有所不同 。 以豬肉為例 ， 一般情況下菜市場豬肉的零售價要比超市高幾塊錢 ， 比如春節之前超市豬肉的價格賣到12~15元/斤（甚至更低） ， 而菜市場豬肉的零售價則賣到15~18元/斤 。
那么 ， 同樣是新鮮豬肉 ， 為啥超市的豬肉要比菜市場的便宜呢？這其中究竟藏著什么樣的貓膩呢？有業內從業者告訴記者 ， 菜市場的豬肉實際上與超市零售的豬肉存在一定的區別 ， 接下來的內容大家要仔細了解 ， 不僅可以少花冤枉錢 ， 還能買到更放心的豬肉 。
超市零售的豬肉為何價格更低？
總結來看 ， 之所以超市零售的豬肉價格較低 ， 主要原因歸結于渠道優勢 。 一般來說 ， 中大型的超市跟屠宰企業、肉聯產均保持著長期的合作 ， 常年大批量的訂購無疑會存在一定的價格優勢 。 而這中間 ， 省去了渠道商、批發商層層加價的環節 ， 零售價自然也就會便宜一些 。
據悉 ， 超市零售的豬肉往往會在批量訂購價的基礎上稍微加價一點點 ， 畢竟超市的客流量多 ， 薄利多銷往往也并不少賺 。 不過 ， 雖然超市豬肉的售價較為便宜 ， 但每一頭豬均是有據可查的 。 換言之 ， 超市零售的豬肉渠道更正規 ， 質量更有保證 ， 消費者吃著也會更放心 。
菜市場的豬肉為啥價格更高呢？
相反 ， 菜市場商販零售的豬肉價格相對更高一些 ， 這其中最根本的原因無非還是渠道弱勢 。 一般來說 ， 菜場豬肉零售商販的訂購量多為一頭或兩頭豬肉 ， 在賣完之后會重新再訂購 。 毫無疑問 ， 在訂購量較少的情況下 ， 其進價本身就相對較高 ， 零售價自然要比超市更高一些 。
另外 ， 從屠企或肉聯產出廠到零售商販 ， 中間會遭到渠道商、批發商的層層加價 ， 可以說一頭檢驗合格、屠宰好的生豬要轉多次手才能到達商販手中 ， 再考慮到這其中的運輸費用 ， 菜市場的豬肉零售價無疑要比超市更貴一些 。 不過 ， 兩者之間豬肉的質量并不會有太大區別 。
超市豬肉VS菜場豬肉 ， 網友們又是如何看待的呢？
網友（東方紅）：超市是凍肉 ， 菜場是鮮肉 ， 價格能一樣嗎？
網友（這個世界我來過）：菜場豬肉比超市更便宜 ， 菜場比超市豬肉更暢銷；
網友（小楊）：為啥超市的豬肉卻沒有菜市場的豬肉好吃呢？
網友（七里釣魚灘）：大超市的豬肉為啥沒菜場的有味？誰能告訴我一下原因？
網友（馮建清）：超市的豬肉是便宜不少 ， 但就怕買到冷凍肉！
由此可見 ， 對于超市的豬肉網友們也是褒貶不一 ， 有的認為超市零售的是解凍之后的凍豬肉 ， 有的認為超市的豬肉味道欠缺一些 ， 甚至有的還認為超市的豬肉之所以便宜是因為注水了 。 最后 ， 小編想問下 ， 日常生活中選購豬肉你會去哪里呢？是菜場還是超市呢？歡迎在評論區與大家互動、分享 。
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