【 元宵|萬年：吃元宵果感受舌尖上的元宵味道】正月十五吃元宵，在江西省萬年縣鄉村，時興做一種傳統的元宵果美食，讓人感受醉美元宵味道。



節前這幾日，在萬年縣各鄉村，家家戶戶便開始忙著包元宵果。農歷正月十二，筆者來到萬年縣上坊鄉沙洲村楊紅菊家中，感受一番包元宵果吃元宵果鄉土情懷。



“這粉里面放點那個野生的水菊花，它的韌性就要好一點，好包也不會破，不漏餡，還好看一點，吃起來還有一股清香的味道”，上坊鄉沙洲上村村民楊紅菊說。



據介紹，包元宵果有一套繁瑣的工序，先要把糯米秈米混合淘洗干凈，瀝干磨成粉，然后用熱水和粉，揉搓成不干不濕的粉團，等到不沾手，非常有韌性時，便可以開始包元宵果。而且在萬年鄉村還喜歡放一些野生的水菊花，粉團便呈淡綠色，既好包，又好看，還好吃。
做元宵果除了主食材外，餡料也比較講究，可謂是五花八門，有的制作起來還夠麻煩的。楊紅菊說，“餡的種類有很多，想吃什么陷就包什么陷。這個是豆沙餡的 ，里面有糖和豆子，表示甜在心里，那是蘿卜餡的 ，這是芥菜餡的 ，這是豆干餡的 ，這是油渣餡的，比喻我們的生活豐富多彩， 所有的元宵果都是圓的，代表團團圓圓”。
當日，大家圍在一起包元宵果，有說有笑，其樂融融。一雙雙巧手把粉團放在手里捏成小盞狀，填滿餡料，不停地擠捏收口，一個個圓圓的元宵果便做成了。每到包元宵果時，還會吸引不少年輕人來學包元宵果。元宵果包好了，最后的一道工序便是上鍋蒸了，要不了多少時間，熱氣騰騰的元宵果便端上桌來，大家在一起品嘗，品味舌尖上的元宵味道，品味團圓的快樂。
“元宵果 ，圓又圓， 家家戶戶都團圓 ，元宵果 ，香又甜 ，我們的生活比蜜甜”。村民陳智慧笑著說道，“今天我不僅學會了包元宵果 ，還可以嘗到自己親手包的元宵果 ，感覺特別好?！保▌⒋嫖?、趙德穩攝影）
（中國日報江西采訪人員站采訪人員 王?。?br />

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