哄娃必備可可蛋糕，古早口感更綿軟，減糖后小朋友吃也不會非常甜，get！
By @_Kitty_
用料

• 雞蛋 6個
• 低筋面粉 78克
• 可可粉 13克
• 牛奶 60克
• 玉米油 76克
• 白砂糖 50克
• 烘焙可可豆 20克
• 檸檬汁 3-5滴

做法步驟

1、蛋清蛋黃分離，注意蛋清不能有一點點滴到蛋黃，然后蛋清拿去冷凍，烤箱上下火160度開始預熱


2、可可粉和低筋面粉混合


3、玉米油加熱到75-80°，倒入面粉中z字攪拌，然后趁熱加入可可豆


4、同時加入牛奶、蛋黃，記得必須同時加入更好攪拌


5、這樣就可以了


6、蛋白加檸檬汁，分三次加入白砂糖，打發到接近中性的狀態


7、分三次加入面糊，翻拌J字手法，注意不要消泡了


8、分兩三次和蛋霜混合


9、高處倒入模具，我用的是八寸方形


10、160°水浴烘烤60-70分鐘


11、超好吃！
小貼士注意手法，不要消泡了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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