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導語：春天少吃牛羊肉多吃它 ， 營養解饞降三高 ， 中老年人要多吃 ， 太香了
【蘑菇|春天，少吃牛羊肉多吃它，營養解饞降三高，中老年人要多吃，太香了】大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜負 。 每逢佳節胖三斤 ， 這個“魔咒”誰都逃不掉 ， 大魚大肉吃膩了吧 ， 該換點素菜刮刮油了 ， 尤其是中老年人 ， 立春后多吃點清淡食物有利于身體的新陳代謝 ， 記得少吃牛羊肉多吃它 ， 便宜又滋補 。 下面就和大家分享一道適合春天吃的家常菜 ， 做法簡單 ， 營養豐富 ， 應季而食 ， 平穩度過季節交替 ， 記得多做給家人吃哦 。

初春時節 ， 氣候變化無常 ， 忽冷忽熱 ， 免疫力容易下降 ， 吃素的同時要注意補充蛋白質 ， 增強抵抗力 ， 平菇就是不錯的選擇 ， 它是一種高蛋白 ， 低脂肪 ， 富含豐富天然維生素 ， 卵磷脂的應季蔬菜 ， 營養解饞降三高 ， 非常適合春天吃 。 并且平菇吃起來和肉一樣香 ， 簡單炒一炒 ， 上桌全家搶著吃 ， 立春后 ， 時令蔬菜越來越多 ， 蘑菇可別錯過了 。

家常炒蘑菇需要準備的食材：蘑菇 ， 五花肉 ， 淀粉 ， 蔥花 ， 姜絲 ， 鹽 ， 味極鮮 ， 香菜
具體做法：第一步：把蘑菇手撕成小朵 ， 用鹽水浸泡3分鐘 ， 再清洗干凈 ， 擠凈水分 ， 放入鏤空的小筐中控干水分備用 。 蘑菇比較吸水 ， 一定要把多余的水分擠凈控干 ， 這樣下鍋炒才會更入味 ， 不會出鍋后特別水 ， 吃著不鮮香 。

第二步：取一小塊兒五花肉切片 ， 不用放太多肉 ， 一小塊兒能起到提香潤滑的作用 。 起鍋加油 ， 先倒入五花肉煸炒出香味 ， 再放入蔥花 ， 姜絲煸炒 ， 加適量味極鮮 ， 待五花肉炒至上色后倒入蘑菇大火爆炒 ， 看到蘑菇變軟變色后加適量鹽提味 。

第三步：快要出鍋的時候倒入半碗淀粉水勾芡 ， （作用是讓蘑菇晶瑩剔透 ， 看著更有食欲）待湯汁收濃關火盛出 ， 最后撒點香菜點綴 ， 一盤營養美味的炒蘑菇就做好了 ， 鮮香可口又下飯 ， 大人老人孩子都愛吃 。

烹飪小貼士：1、蘑菇要用淡鹽水浸泡幾分鐘 ， 這樣洗得更干凈 。 2、洗干凈的蘑菇要控干水再下鍋 ， 這樣才會更入味 。 3、要想口感滑嫩記得加小半碗淀粉水勾芡 ， 無論色澤還是口感都會大大提升 。
立春后 ， 少吃牛肉羊肉多吃它 ， 營養解饞 ， 比吃肉過癮 ， 太香了 。 這樣做的炒蘑菇晶瑩剔透 ， 入口滑嫩 ， 比吃肉還香 ， 快點試試吧 ， 春天常吃蘑菇能緩解春燥 ， 促進新陳代謝 ， 減少脂肪的堆積 ， 是一道非常美味的解油膩家常菜 ， 中老年人要多吃 。 除了炒蘑菇 ， 還可以做蘑菇湯 ， 干煸蘑菇 ， 炸蘑菇等等 ， 做法豐富 ， 總有一個你喜歡的吃法 。 家常炒蘑菇就分享到這里了 ， 您還知道哪些菜適合春天吃呢？歡迎在評論區留言分享 ， 讓更多的朋友受益吧 。

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