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雨花石|鵝卵石雨花石湯圓

雨花石|鵝卵石雨花石湯圓

【 雨花石|鵝卵石雨花石湯圓】By 逃離塵世的貓
用料

  • 糯米粉 200g
  • 可可粉 5克
  • 溫水適量 80g
做法步驟雨花石|鵝卵石雨花石湯圓

1、稱好糯米粉200g(原味)，50g糯米粉5g可可粉(可可味)
雨花石|鵝卵石雨花石湯圓

2、從原味的糯米粉中取出20g，加入溫開水揉成團
雨花石|鵝卵石雨花石湯圓

3、然后燒一鍋水，放進水中煮熟。(漂浮起來)
雨花石|鵝卵石雨花石湯圓

4、煮好的面團2/3加入原味糯米粉，1/3加入可可味。
雨花石|鵝卵石雨花石湯圓

5、然后揉捏均勻，形成原味面團和可可面團。
雨花石|鵝卵石雨花石湯圓

6、然后分割幾份，搓成長條，原味面團搓大一點，可可面團縮小一點。隨機搭配搓成粗條大理石紋理
雨花石|鵝卵石雨花石湯圓

7、最后再搓成長條，分割小劑子，壓扁包入自己喜歡的餡料，我包的是黑芝麻餡的
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8、然后燒水煮開浮起，就可以開吃啦
小貼士1：揉面團的水要用溫熱的水，太稀就加粉，太干就加水，最后面團不宜太濕 2：取出部分面團煮開再加入原糯米團中拌勻是為了增加面團的延展性。做出來的效果不容易開裂斷開，柔韌性，延展性更強。
糯米粉的營養功效糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
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