1、春季露地香菜栽培 。一般3月下旬至4上旬播種，播前需將種子(果實)用磚或布鞋底搓成兩半，使雙懸果分離 。芫荽果實堅硬，不易透水，發芽較慢，可浸種催芽后播種，也可干籽播 。浸種催芽時將種子浸在30℃溫水中，泡24小時，撈出稍晾，然后放在20~25℃條件下催芽，10天左右可出芽 。
【香菜早春露地快速種植方法（露地香菜栽培技術）】
2、播種可撒播或條播，撒播先平好畦，澆足底水，然后撒籽，覆土1厘米左右 。條播在畦上按15~20厘米寬開溝，深1厘米，然后播種 。一般667米2用種4~5千克，播后摟平踩實，澆透水 。出苗后地溫低，少澆水，多中耕，苗高4~5厘米間苗除草 。出苗后澆水，保持土壤濕見干，苗高10厘米左右時，隨水追尿素每畝10~15千克，經50天左右，苗高15~20厘米時收獲 。遲收易發生抽薹，降低產量和品質，于5月下旬至6月下旬上市 。

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