哈嘍大家好我是王剛 ， 本期視頻我為大家分享一道家常菜【蠔油生菜】
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【蠔油生菜】所需食材如下 
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詳細步驟如下 ▼▼▼ 食材處理及準備
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【1】首先我們準備新鮮生菜3顆（約600克） ， 然后將每一片葉子摘下來之后放入盆中 。
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【2】加入比較多的清水之后將其清洗干凈備用 ， 同學們切記 ， 生菜不能用力抓洗否則很容易洗爛洗傷 ， 最好將每一片葉子放入清水中漂洗
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【3】生菜清洗干凈之后撈出瀝干水分備用 ， 下一步開始準備輔料 。
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【4】準備大蒜幾顆拍散之后剁碎備用 ， 下一步開始調蠔油汁 。
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【5】碗中加入適量的清水 ， 有條件的同學也可以用清湯 ， 加入適量的蠔油（約10克） ， 加入適量的生抽醬油（約5克） ， 加入少許老抽調底色 ， 加入1勺白糖（約2克） 。
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【6】加入少許味精（約0.5克） ， 加入少許食用鹽（約0.5克） ， 最后將料汁攪拌均勻備用 ， 下一步開始制作 。
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開始制作
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【1】鍋中加入適量的清水 ， 大火燒開之后加入食用鹽1勺（約3克） ， 再加入少許植物油保色 。
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【2】然后加入清洗干凈的生菜焯水至斷生（9成熟） ， 同學們切記生菜焯水可以適當的多加一些開水 ， 這樣才能夠讓生菜快速煮熟且不發黃 。
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【3】水再次燒開之后將其倒出瀝干水分 ， 生菜瀝干水分之后用筷子將其擺盤 ， 擺好盤之后下一步開始制作蠔油汁 。
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【4】首先將事先調好的料汁倒入鍋中 ， 然后開小火將料汁燒開 。
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【5】料汁燒開之后將鍋離火 ， 加入少許的土豆淀粉收汁 。
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【6】汁水收濃之后加入剁好的蒜蓉 ， 蒜蓉下鍋之后煮15秒燒至斷生 。
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