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大米|米布丁

大米|米布丁


外國人不吃大米嗎？分享一道奶甜綿糯的大米甜品——米布丁Rice Pudding。米布丁在英國、法國、北歐、土耳其等地非常受歡迎，孩子和大人都喜歡，早餐、早午餐、下午茶或晚餐均可享用，適合一年四季中的任何一天。-它吃起來有濃濃的奶甜味和清甜的米香，也可以添加任何你喜歡的配料，例如焦糖、巧克力、堅果、葡萄干等。-這是一篇老式英倫米布丁的食譜！它非常的簡單快捷，好吃得難以置信的！我用了全脂牛奶制作，成品有一種額外的奶油香味，盛入碗里趁熱吃，我把它當作早餐，也在周末下午把它當作甜點。-制作米布丁的理想原料：最正宗的是使用木本米(Arborio rice)，也叫意大利米。它是一種短粒型大米，比其他大米含有更多的淀粉，可以在熬煮后產生奶油質地，卻仍能保持圓整谷粒的形狀。也可以用普通的大米制作，只要不是泰國香米，差異并不會太大太大。-{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}:-D
By 蜜斯Ann的廚房日記
用料

  • 意大利米或大米 200g
  • 全脂牛奶 1000ml
  • 黃油 1大勺（15克）
  • 糖 2大勺（30克）
  • 肉桂粉 1小勺
  • 香草精 1/2小勺
做法步驟大米|米布丁


1、鍋內混合牛奶、大米、黃油、糖、肉桂粉、香草精和一小撮鹽，攪拌。
大米|米布丁


2、*如果使用一個空的香草莢會獲得更微妙的香草味，或者香草膏能帶來更強烈的味道。*全脂牛奶是最佳選擇，如果你想要更加豐富的奶油味，可以用1/4的重奶油來代替牛奶。
【 大米|米布丁】大米|米布丁


3、中火加熱，煮沸后轉小火，燉25-30分鐘，直到米布丁煮熟并呈奶油狀，過程中記得攪拌。*把刮刀放在鍋上以防牛奶沸騰。
大米|米布丁


4、盛出來，趁熱享用吧~
小貼士01.選擇什么鍋？建議使用厚底的寬直徑鍋來制作，而非深的小奶鍋，不然容易糊底。02.來點「澆頭」？·加一些咸焦糖醬超級好吃！老杜還喜歡加煉乳?！だ鋮s至室溫的時候可以加一些新鮮水果，香蕉、芒果等?！て渌扑]：切碎的開心果、碎榛子、椰子片等。03.如何儲存？最好馬上吃。如果你喜歡吃冷的，密封儲存冰箱可放3天。冷卻后液體會繼續被米吸收，可以加入牛奶重新加熱至呈奶油狀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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