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包子|它是“春菜第一鮮”遇到了別放過，蒸包子真好吃，皮兒軟餡兒鮮真香啊

野菜薺菜包子

【包子|它是“春菜第一鮮”遇到了別放過，蒸包子真好吃，皮兒軟餡兒鮮真香啊】包子|它是“春菜第一鮮”遇到了別放過，蒸包子真好吃，皮兒軟餡兒鮮真香啊

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它是“春菜第一鮮”遇到了別放過 ， 蒸包子真好吃 ， 皮兒軟餡兒鮮真香啊
萬物生長靠太陽 ， 春天是生機勃勃的季節 ， 一切植物都在蠢蠢欲動 。 北方春天最先生長的春菜 ， 就是我們春天常吃的薺菜 。



第一茬薺菜味道清香鮮嫩好吃 ， 一定不要錯過了 ， 每年的春天地里解凍 ， 薺菜就會生長 ， 我也是最先去挖野菜的那一伙 。 薺菜又名地菜 ， 是我們喜愛的一種野菜 ， 很多地方也會種植 ， 但是種植的薺菜味道和口感都會大打折扣 ， 春天的第一茬薺菜才是最好吃的 。 薺菜的吃法很多 ， 炒 ， 做湯 ， 做餡等都十分營養味道清香 。 在春天遇到了薺菜就不要錯過 ， 它的鈣含量不牛奶都高3倍 ， 過了季節就沒了 ， 別不懂吃哦 。 今天 ， 和大家分享用薺菜蒸的包子 ， 加了它味道超好營養翻倍 ， 試試吧~~



所用材料：面粉500克 ， 酵母粉3克 ， 薺菜少許 ， 肉餡 ， 海蠣子肉 ， 醬油少許 ， 蔥末 ， 姜末 ， 鹽適量 ， 花生油適量 。
做法步驟：



第一步：在初春的季節 ， 北方的天氣乍暖還寒 ， 薺菜雖然生長了 ， 但必須是草窩里才會有 。 薺菜的營養很豐富 ， 含有豐富的維生素C ， 鈣 ， 胡蘿卜素 ， 薺菜酸等等微量元素 ， 有促進消化、降血壓等作用 。 而薺菜中含有大量的粗纖維 ， 經常吃可增強大腸蠕動 ， 促進排泄 ， 從而增進新陳代謝 ， 排出身體的毒素 。 所以薺菜有：“三月薺菜賽靈丹”的說法 。 薺菜也就成了野菜中的珍品 ， 春天一定不要錯過 。



第二步：蒸包子先來和面團 ， 酵母粉加入溫水攪拌均勻 ， 倒入面粉中和成軟硬適中的面團 ， 蓋上保鮮膜放道溫暖的地方發酵 。



第二步：肉餡中加入醬油 ， 鹽 ， 蔥末 ， 姜末 ， 花生油拌勻 ， 把薺菜剁碎放入攪拌均勻即成 。



第三步：發酵好的面團使勁的揉勻揉光 ， 分割成大小一致的小劑子 ， 揉圓按扁 ， 搟成包子皮 。



第四步：拿一個包子皮 ， 放上調拌好的餡料 ， 放上一個海蠣子肉 。 海蠣子學名牡蠣 ， 是海洋中常見的貝類 ， 南粵稱“蠔” ， 閩南稱“蠣房” ， 北方漁民稱之為海蠣、石蠣 。 海蠣子含18種氨基酸、B族維生素、?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營養成分 ， 可補充人體所需的營養物質 ， 所含?；撬釋τ诮笛⒔笛獕河幸欢ǖ妮o助作用 。 而海蠣子所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素 ， 起到護腦、健腦作用 。 海蠣子冬天到來年春天的3、4月最肥美 ， 營養也最好 ， 海蠣子是又名的“天下第一鮮”別錯過了哦 。 海蠣子不但蒸 ， 炒 ， 燉好吃 ， 蒸包子更是一絕 。

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