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這兩天 ， 廈門下雪了 ， 百年一見 ， 被各種圈刷屏！當然 ， 氣溫也驟降 。 這種天氣 ， 最適合吃火鍋了 。
得知廈門首家潮汕鹵水火鍋潮阿瞞新推出了養顏花膠雞和潮汕牛骨鍋底 ， 第一時間就約小伙伴們過來了 。 這種天氣 ， 一鍋鮮濃的花膠雞小火鍋 ， 煮上現殺的甩尾東星斑和跳動的8頭大連鮑 ， 再丟兩粒手工捶打的牛肉丸 ， 鮮切的黃牛雪花 ， 喝一杯手打渣男檸檬茶~雨雪寒夜的廈門 ， 也溫暖了起來了 。
一般約朋友來潮阿瞞都是吃鹵水火鍋的 ， 畢竟廈門首家 ， 鹵水豆腐 +鵝腸、鵝肝、鵝掌 ， 沾上米醋 ， 不用遠離廈門就能體驗地道的潮汕美味 ， 也值得專程趕來 。 但 ， 今天發現 ， 這個花膠雞鍋底 ， 也相當可 ， 特別適合這種濕冷的天氣 。 金黃程亮的花膠雞上桌 ， 開三檔 ， 不一會兒咕咚聲響起 ， 舀一勺 ， 大大片的花膠 ， 嫩滑的雞肉 ， 鮮濃的羹湯 ， 一碗下肚 ， 口、心、胃即刻溫暖、上頭 。 這個鍋底只要39元 ， 頭湯喝完 ， 加湯涮肉 。
現殺甩尾東星斑姿造 ， 1.5斤左右 ， 288元 ， 肉白皙細膩鮮美、皮艷紅星斑點點 。 這種魚中賓利 ， 如此規格的 ， 自己八市購買也要一兩百了 ， 如此售價 ， 性價比算不錯了 。 8頭大連鮑
也極為新鮮 ， 擠上檸檬 ， 鮑魚還會不停扭動 。
手工魚籽蝦滑是要推薦的 ， 蝦滑的品質極高 ， 幾乎都能吃到爽脆的蝦仁了 ， 加入魚籽 ， 入口噼啪響 ， 口感超贊 。 頂級牛排腩也很值得嘗試 ， 鹵得入味 ， 特別喜歡那個膠感強烈的皮 。
潮阿瞞的牛肉也是不錯的 ， M6級牛板腱、手錘牛肉生生丸、現切潮汕黃牛雪花、現切潮汕黃牛吊龍各來一盤 。 除了花膠雞鍋底 ， 牛骨鍋底也是新品 ， 提供了更多的選擇 。
地址在湖濱南路百腦匯邊上 ， 開車的同學可以直接把車停到百腦匯 。 餐廳還是比較大的 ， 包廂卡座都有 ， 裝修現代時尚 ， 還不乏國潮元素 ， 阿瞞的形象也極為可愛 ， 人均在120元左右 ， 這種時候 ， 可以約起了~
陸一帶你吃廈門 分享親測美食體驗
【板栗|廈門下雪了，到潮汕鹵水火鍋吃花膠雞燙東星斑，只要288元，實惠】
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