1. 首頁 > 美食 > >

五香粉|紅燒武昌魚

五香粉|紅燒武昌魚


過年平時都可以吃的一道簡單，又省時間的菜
By 若_涵
用料

  • 武昌魚1條 750克
  • 蔥段 一段約40克
  • 姜 6片
  • 蒜 6瓣
  • 糖 4克
  • 生抽 3勺
  • 淀粉水 1勺
  • 鹽 適量
  • 陳醋 2茶匙
  • 料酒 6勺
  • 植物油 適量
  • 五香粉 4g
  • 八角 適量
  • 香葉 2片
  • 肉蔻 3個
  • 各種燉肉料 適量
  • 香菜 1根
  • 小蔥 1根
做法步驟五香粉|紅燒武昌魚


1、1.將魚內臟清理干凈，主要是內部的黑色魚衣2.將魚身表面劃刀，如上圖；把魚放入一個盆中，魚腹部用摸鹽和料酒，把將部分姜絲，蔥絲放入魚的肚子中和表面腌制10-10分鐘
五香粉|紅燒武昌魚


2、1.起鍋燒油，鍋中一定要燒熱，不然，魚表面容易粘鍋，煎至兩面金黃色，沿鍋360度倒入料酒，這樣去腥均勻，后把蒜，蔥段，姜絲，放入鍋內，加入沒過魚身的開水，和兩勺淀粉水，放入燉肉的料和以上八角，香葉等，大火燉開后，收汁，出鍋前幾分鐘加入糖，醋，鹽，五香粉2.盛入盤中之后將香菜和小蔥沫放在魚的身上增加美觀和少許調味的效果，我這里就沒有放小蔥，家里有的可以放哈
小貼士煎魚，鍋一定要熱，不然容易粘鍋淀粉水很重要，能提高口感不喜歡酸口的可以不放粗呦喜歡就分享給你的好盆友吧~
【 五香粉|紅燒武昌魚】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

    猜你喜歡