蘭州|蘭州這碗面不輸牛肉面，當地人從小吃到大，蹲在馬路邊上也吃得歡

2026-05-06 蘭州牛肉面炸醬面

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每當我們提起蘭州這座城市， “蘭州拉面”這四個大字總是在不經意間就出現在我們的腦海中，畢竟這個連鎖店實在是太火了，這幾年和沙縣小吃逐漸擴散到了全國各地，有時候一條街上都能夠看到好幾架蘭州拉面。不過真實情況是，蘭州本地并沒有什么蘭州拉面，真正得到本地人承認和喜愛的是蘭州牛肉面，而且因為本身蘭州人就對面條有一種“天然的熱愛” ，所以有去過蘭州旅游的朋友肯定都知道，想要在蘭州找到一家面館可比找一家便利店容易多了。

【蘭州|蘭州這碗面不輸牛肉面，當地人從小吃到大，蹲在馬路邊上也吃得歡】蘭州本地特色面館
那么今天我要給大家推薦的，就是蘭州本地的一家特色面館，味道不比蘭州牛肉面差，光聽這個名字就知道，這家面館的招牌特色就是炸醬面。盡管全國各地的面館一般都有炸醬面，但是真正把炸醬面發揚光大的還是各家老北京面館，就像熱干面還是武漢本地的最正宗、味道最好一樣。而這家炸醬面就很不一般，他們家的味道和口感都很不錯，在一部分老顧客眼中，他們家的炸醬面完全能夠和北京炸醬面過過招兒。

招牌炸醬面吸粉無數
他們家的炸醬面從外觀來看就很不錯，首先第一點就是沖擊力很大，因為這個分量確實很多，胃口不大的朋友都可能吃不完，而且這個炸醬更是非同一般。想要讓炸醬面足夠好吃，那就一定要選用最新鮮的肉來制作炸醬，他們家的炸醬里有很大顆的肉粒，而且肥瘦都有，不像一些店鋪只有肥肉，吃起來很膩，這個炸醬吃到嘴里那叫一個滿嘴香，肉本身的香味已經被徹底激發了出來，再加上各種調味料和醬汁的味道都已經深入到了肉的內部，一口下去那才叫滿足。

這家店可是名副其實的老店，蘭州人小時候就爸爸媽媽帶著來吃，不過那個時候是小店，現在變大了環境也更好了。但是人還是很多，飯點要么拼桌要么蹲在門口吃，場面很壯觀。炸醬面15元一碗，醬汁濃郁，單吃可能會油膩，可以自己盛面湯搭配一起吃，非常愜意！

除了炸醬外，他們家的面條口感也很不錯，吃起來很是筋道，而且小麥香味特別濃郁，還很容易吸附湯汁和炸醬。當然了，他們家出了炸醬面還有一些其他的面條，味道也的確很有特色，只不過是名氣不如炸醬面罷了。

人氣超高生意火爆
作為一家開業多年，而且名氣已經超越不少網紅店鋪的老店，他們家雖然只是一個小小的普通面館，但不可否認的是，不管從生意火爆程度還是從口碑上來說，這都是一家非常值得一去的店鋪，不知道大家看饞了嗎？

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