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喝酒是很多人生活中離不開的一種地享受 ， 尤其是在忙碌一天或者跟朋友相聚的時候 ， 喝上一點小酒可以釋放壓力 ， 感受酒勁涌上來那種微醺的感覺 ， 有著說不出的舒服和愜意 。
喝酒自然就少不了下酒菜 ， 尤其是喝白酒的時候 ， 因為白酒干喝對口腔刺激比較強 ， 這時候弄點下酒菜可以緩解酒對口腔的刺激 ， 而且也能夠給喝酒帶來愉悅感 。
不同的酒需要搭配不同的下酒菜 ， 比如啤酒比較寡淡 ， 所以就要搭配咸一點或油膩一點的菜；紅酒是為了品嘗它那獨有的果香味 ， 所以搭配點肉類 ， 尤其是紅肉類菜品；而白酒的下酒菜講究就多了 。
白酒的下酒菜給我的感覺要滿足這4點：
1.形狀不能太大：喝白酒的時間一般比較長 ， 菜品要細嚼慢咽才夠味 ， 因此搭配白酒的下酒菜要以絲、丁、條、片、粒這樣的形狀為主 。
2.不能過熱和過燙：白酒本身喝過就渾身發熱 ， 而且對口腔的刺激也很大 ， 因此過熱過燙的下酒菜 ， 入口以后不利于感受白酒的香味 。
3.不能太過油膩：下酒菜太過油膩會影響喝酒的心情 ， 而且太過油膩的下酒菜飽腹感太強 ， 所以很有可能喝不下去酒 。
4.味道不能過重：搭配白酒的下酒菜味道不能過重 ， 否則口腔里都是菜的味道 ， 感受不到白酒的香味 。
春天正是乍暖還寒的時候 ， 因此很多人喜歡喝點酒來抵御“倒春寒” ， 這5大下酒菜堪稱2022年春季非常受歡迎的下酒菜 ， 酒友們看看你喜歡哪一種？
1.花生米
提起下酒菜花生米如果不入選 ， 那么這份下酒菜名單肯定是得不到酒友認同的 。
花生米酥脆可口 ， 從吃花生米上就能判斷出一個人酒量的大小和是否喝足 ， 因為剛開始時是用筷子夾 ， 喝得差不多時筷子有可能夾不起來 ， 這個時候就有可能上手抓 ， 等到上手抓花生米的時候 ， 那么說明這酒也就基本喝到位了 。
推薦酒：木臺厚道酒（醬香酒）
【下酒菜|2022春季五大下酒菜出爐，酒友：沒它喝酒不香，第一名眾望所歸】醬香酒有個最大的特點就是入口辣和嗆 ， 因為醬香酒的酒精度基本都在53度 ， 而且都是高溫制曲 ， 所以酒勁都比較沖 。
木臺厚道酒是醬香酒核心產區貴州茅臺鎮所產 ， 這款酒的名聲雖然不夠響亮 ， 離開貴州很少有人知道 ， 但是確是貴州本地人很喜歡喝的一款醬酒 。
木臺厚道酒入口是非常典型的醬酒風味 ， 醬香突出 ， 濃而不艷 ， 低而不淡；入口醇厚細膩 ， 回味悠長 ， 空杯留香久 ， 正適合搭配花生米來淺酌慢飲 。
2.黃瓜拌豬頭肉
拍黃瓜拌豬頭肉是老輩人超級喜愛的下酒菜 ， 即使是現在很多人喝酒也非常喜歡這道菜 。
黃瓜的清香正好解了豬頭肉的油膩 ， 豬頭肉入口耐嚼還越嚼越香 ， 關鍵是這道菜有葷有素 ， 吃起來有滋有味特別過癮 。
推薦酒：黃蓋玻汾（清香型）
黃蓋玻汾號稱百元以下無敵手 ， 它是汾酒集團旗下一款針對普通消費者所出產的一款酒 。
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