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豆芽|春天別忘了吃豆芽，通俗的做法卻味道甚佳，一盤子都不夠吃

豆芽

【豆芽|春天別忘了吃豆芽，通俗的做法卻味道甚佳，一盤子都不夠吃】豆芽|春天別忘了吃豆芽，通俗的做法卻味道甚佳，一盤子都不夠吃

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豆芽|春天別忘了吃豆芽，通俗的做法卻味道甚佳，一盤子都不夠吃

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在春季 ， 應該多吃綠豆芽 ， 此刻的綠豆芽正處于一種不斷的生長過程中 ， 其中的維生素、礦物質、氨基酸等營養物質非常鮮活 。

在萬物復蘇的春季 ， 人的身體新陳代謝也處于旺盛期 ， 尤其需要這種高質量的營養物質 。 從中醫的角度來說 ， 開春吃豆芽 ， 能幫助五臟從冬藏轉向春生 ， 有利于肝氣疏通、健脾和胃 。
蔥香豆芽蔥香豆芽的做法非常簡單 ， 同時也是最原味的吃法 ， 記得小時候 ， 奶奶就經常做這道菜給我們吃 ， 每每吃到這種口味就會想起奶奶 ， 感慨時間過得真快 。

食材豆芽、小米辣、蔥、大蒜、蠔油、生抽、鹽、食用油
蔥香味濃郁 ， 結合豆芽的爽脆 ， 可謂真是絕了 ， 一道普普通通的菜 ， 但卻能激發人的食欲 。

具體步驟1、把豆芽、蔥、大蒜、小米辣全部清洗干凈 ， 瀝干水分
2、把蔥切段 ， 蔥白和蔥葉分開擺放 ， 大蒜拍碎即可 ， 小米辣切碎 ， 裝盤備用

3、起鍋燒油 ， 油溫微微升高放入大蒜和小米辣 ， 煸炒出香味
4、放入豆芽和蔥白 ， 改大火翻炒 ， 炒至豆芽變軟

5、然后放入一勺蠔油+一勺生抽+微少的鹽調味 ， 翻炒均勻

6、最后放入蔥葉 ， 快速翻炒幾下 ， 即可出鍋裝盤

一道美味的豆芽就炒好了 ， 做這道菜的工序特別簡單 ， 時間也短 ， 但炒出來味道卻非常濃香 。
小技巧①切蔥的時候 ， 把蔥白和蔥葉分開擺放 ， 因為下鍋的時間不一樣 ， 蔥葉不能和蔥白、豆芽一起下鍋 ， 這樣蔥葉會變爛 ， 影響口感
②炒豆芽的時候 ， 要選擇猛火 ， 快速出鍋 ， 這樣炒出來的豆芽才清脆 ， 有爽口感
拓展炒豆芽 ， 可以放入火腿腸或胡蘿卜 ， 這樣炒出來的豆芽不但好吃 ， 也好看 ， 豆芽潔白如玉 ， 蔥葉翠綠誘人 ， 胡蘿卜紅彤彤 ， 可謂是色、香、味俱全！
注意事項需要注意的是 ， 豆芽與豬肝不能一起食用 ， 因為它們兩者的搭配特別不利于營養素的吸收 ， 從而可能會導致營養素的供給量不能滿足人體所需 ， 影響機體生長發育及新陳代謝 。
那么與綠豆芽最佳搭配的食物是鯽魚 ， 可以通乳汁 ， 營養非常豐富 。
今天這道【蔥香豆芽】就分享到這 ， 喜歡做菜的朋友記得關注一下喲 ， 每天為你分享一道美食 ， 管好家人的胃 ， 也就把整個家管理好了 。
（文字原創 ， 圖片部分來源于網絡 ， 如有侵權請聯系刪除?。?br />

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