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有想學習燒烤 ， 炸串 ， 麻辣燙 ， 等特色小吃的關注我 ， 持續分享各類配方 ， 我所分享的配方都是多年工作中總結出來的 ， 多說無益可以按照我的配方做下試試 ， 好吃才是硬道理！
在我們這邊炸串店里除了有炸串 ， 還必須要有的就是冷面 ， 要點炸串來碗冷面這是標配 ， 冷面你要做的不好吃 ， 直接能影響到你炸串店的生意！
我這個配方不敢說最正宗 ， 但是絕對是適合我們北方當地口味的 ， 好了廢話不多說直接上干貨！
【面包|朝鮮大冷面，冷湯冷面，酸甜解膩】
一：鹽10克 ， 雞精5克 ， 小蘇達5克 ， 味精5克 ， 9°白醋30克 ， 白糖150克 ， 這個白糖也可以根據當地口味增減 ， 牛肉粉5克 ， 一品鮮醬油50克 ， 辣椒油適量 ， 把所有調料調好 ， 加清水2斤 ， 開大火燒開 ， 熬開以后放涼 ， 放入冰箱冷藏備用 。

二：把冷面焯水兩分鐘左右 ， 咱們冷面焯好以后快速地用涼水給它投涼 ， 咱們把冷藏好的冷棉湯直些倒到冷面里面 ， 加入配菜即可！

這種冷湯冷面非常適合搭配炸串或者烤串 ， 能解油膩！有的地方喜歡熱湯冷面 ， 有想學的可以評論區留言！

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