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牛肉|喝了25年小米粥，才學會正確的做法，難怪一直熬不出米油

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牛肉|喝了25年小米粥，才學會正確的做法，難怪一直熬不出米油

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喝了25年小米粥 ， 才學會正確的做法 ， 難怪一直熬不出米油 。 哈嘍 ， 大家好 。 今天又到了和大家分享美食的時刻了 ， 你準備好了嗎？

小米粥是我們日常生活中最常見的一種湯了 ， 尤其是在這個干燥的春天里 ， 早上來一碗暖心又暖胃的小米粥別提有多解饞了 。 我們都知道小米里面含有色氨酸以及碳水化合物 。 而這個獨特的色氨酸可以調節睡眠 ， 淡化皮膚的黑色素 。 既能美容養顏 ， 還能減緩衰老哦 。 對于上了年紀的中老年朋友來說一定要多喝一些小米粥哦 。

【牛肉|喝了25年小米粥，才學會正確的做法，難怪一直熬不出米油】那么為啥別人家熬出來的小米粥 ， 米香濃郁又濃稠呢？而自己一直熬不出來米油 。 關鍵原因就是沒有掌握到正確做法 。 我也是喜歡喝小米粥的 ， 從小時候母親都告訴我小米粥有營養 。 可以說是從小喝到大的 ， 今天我就把熬小米粥的正確做法分享給大家 。

很多朋友在家熬小米粥時都是直接開水下鍋煮啦 ， 難怪煮出來的小米粥不能出好喝 。 喜歡喝小米粥 ， 但又不會做的朋友趕緊跟著我學習下吧 。 話不多說 ， 直接給大家分享干貨了 。

技巧一:小米要浸泡10分鐘熬小米粥時最好采用新小米 ， 用新小米熬出來的小米粥米香濃郁更加濃稠好喝 。 小米買回家后放在清水中給它沖洗一遍 ， 然后放在清水中浸泡10分鐘 。

小米在清水里浸泡 ， 可以充分地吸收水分 。 這樣不但能減少烹飪時間 ， 而且熬出來的小米粥香味濃郁 ， 快速開花 。 喜歡熬小米粥的朋友這一步不要忽略啦 。
技巧二:一定要開水下鍋煮我們在家不管是煮大米粥還是小米粥 ， 他們的方法都是一樣的 ， 一定要記得開水下鍋煮 。 用開水煮出來的米粥很容易就開花 。 而且還能減少烹飪時間 ， 出來的小米粥香味濃郁 ， 還出米油 。

NO.3放玉米油和堿面小米放入開水鍋中用大火煮沸3分鐘 ， 三分鐘后一定要記得打開蓋子往里面滴入三滴玉米油 。 然后再放入三克的堿面 ， 用這個方法做出來的小米粥香味濃郁不溢鍋 。 這是很多廚房小白都不知道的技巧哦 。 蓋上蓋子用中火再次煮沸15分鐘就可以啦 。

用這個方法煮出來的小米粥保證香味濃郁又解饞 ， 喜歡喝小米粥的朋友趕緊去試一試吧 。
如何挑選新鮮的小米呢？現在市場上有少新小米和陳小米混合在一起 ， 對于很多年輕人來說并不知道怎么挑選 。 稍不留意就容易花大錢買到了陳米 ， 這些挑選新小米的方法比較簡單 。 只需要掌握以下三招就可以了 。

NO.1看色澤80歲的老奶奶告訴我 ， 新鮮的小米外觀看上去是焦黃而又明亮的 。 像超市里擺放的那些散裝的暗沉小米 ， 大多都是我們所說的暗沉米了 。 這樣的小米不僅營養價值低 ， 而且熬出來的小米也不能濃稠 。 這一點很重要 ， 大家一定要學會 。

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