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原創 ：食上百味
小時候喜歡去馬路邊的小攤子 ， 一兩塊錢 ， 吃一碗鮮香的小餛飩 ， 喜歡里面Q彈的瘦肉 。 長大了 ， 便愛上肉餡餛飩 ， 個大味美 ， 制作方便 ， 做一次存放冰箱能吃上好幾頓 。 這道餛飩制作方法簡單 。
具體做法如下：
1.新鮮豬肉2.5KG洗凈小塊 ， 自帶家用絞肉機絞成碎肉末；
2.小香蔥0.5 KG洗凈剁碎備用；
3.半碗花椒和姜末水、少許十三香、少許海天生抽、少許精鹽、少許雞精；
4.將碎肉末盛入盆中加入半碗花椒和姜末水、少許十三香、少許海天生抽、少許精鹽、少許雞精、碎香蔥末 ， 同一個方向攪拌10分鐘；
5.最后加入適量調和油（或是雞蛋3個） ， 同一個方向攪拌5分鐘；
6.清水1碗、餛飩皮1.8KG備用；


【醬香餅|餛飩，好一個鮮字了得！】

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