文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
菠菜是春季常見的蔬菜之一 ， 鮮嫩美味 ， 深受人們的喜愛 。 菠菜營養全面 ， 含有葉酸、維生素C、維生素K、類胡蘿卜素、鈣、鐵等營養 ， 有“營養模范生”的美稱 。 菠菜雖然營養好吃 ， 但不能亂吃 ， 菠菜中含有一種叫草酸的物質 ， 食用后會跟身體里的鈣結合形成結石 。 因此在烹飪之前要焯水 ， 去掉大部分的草酸 ， 為了家人的健康 ， 可不要省了這一步 。
這里給大家詳細地講一下菠菜焯水的做法 ， 燒一鍋熱開水 ， 保持大火加熱 ， 放幾滴食用油和適量的鹽 ， 放入菠菜焯水大約15秒左右 ， 撈出來過涼水 。 焯水的時間不宜太長 ， 避免維生素C遇熱后氧化 ， 營養流失 。 蔬菜焯水放食用油和鹽 ， 可以保持蔬菜顏色碧綠不發黃 。
菠菜吃對了是好菜 ， 吃錯了不如不吃 ， 關于菠菜的食用禁忌 ， 要及時知道 ， 為了家人的健康 ， 要記牢了 。
食用禁忌：脾胃虛寒、有結石和腎不好的朋友最好不要吃菠菜 ， 另外菠菜不宜與黃瓜、豆腐一起吃 ， 黃瓜中有一種維生素C分解酶 ， 會破壞掉菠菜中的維生素C 。
宜食：三高人群 ， 貧血 ， 皮膚粗糙和習慣性便秘的人群 ， 可以多吃一些菠菜 。
菠菜常見的做法有涼拌、素炒、煮湯 ， 下面就給大家分享菠菜的6種食材搭配和做法 。
【白灼菠菜】白灼的做法最簡單 ， 也最營養 ， 尤其適合瘦身減脂的人群食用 。
食材：菠菜 ， 小米椒 ， 大蒜 ， 生抽 。
做法：1.菠菜摘出葉子和莖桿 ， 分別清洗干凈 。
2.大蒜切碎 ， 小米椒切小段 ， 加適量的生抽腌制10分鐘 。
3.燒一鍋熱開水 ， 放幾滴油和適量的鹽 ， 放入菠菜莖桿焯水斷生 ， 撈出來過涼水 ， 瀝干水分 。 菠菜葉子同樣焯水斷生 ， 撈出來過涼水擠干水分 。
4.菠菜葉子放到盤子里 ， 上面放菠菜莖桿 ， 中間留一個圓形的小孔 ， 放入調味的醬汁 。
【蒜蓉菠菜】食材：菠菜 ， 大蒜 ， 干辣椒 。
1.菠菜清洗干凈 ， 放到燒開的水里焯水斷生 ， 撈出來過涼水 ， 瀝干水分 。
2.大蒜切碎 ， 干辣椒切小段 。
3.熱鍋放油 ， 放入蒜末和干辣椒翻炒出香味 ， 加入菠菜翻炒均勻 ， 加適量的鹽調味 。
【菠菜豬肝湯】菠菜和豬肝都有清火明目的好處 ， 這個湯適合學生和經常用電腦的人食用 。
食材：菠菜 ， 豬肝 ， 枸杞 。
做法：1.豬肝買回來 ， 加水加料酒浸泡半個小時 ， 切成薄片 。
2.燒一鍋熱水 ， 放入豬肝焯水到變色 ， 馬上撈出來過涼水 ， 不要煮太老了 。
3.鍋里重新換水燒開 ， 放入菠菜焯水斷生 ， 撈出來過涼水 。
4.鍋里第三次放水 ， 放入枸杞煮開 ， 放入菠菜和豬肝煮2分鐘 ， 加適量的鹽調味 。
【菠菜炒雞蛋】食材：菠菜 ， 雞蛋 。
做法：1.雞蛋去殼 ， 蛋清和蛋黃充分打發 ， 加適量的鹽調味 。
猜你喜歡
- 蠶豆|春天，碰到這菜別手軟，一斤才3元，營養豐富味道鮮，低脂解油膩
- 營養|剩米飯很好吃的做法，這些食材簡單搭配一下太香了，營養豐富又美味
- 食材|春天是孩子長高黃金期，午餐多給孩子做這個菜，食材豐富營養均勻
- 小火|春天，菠菜正鮮嫩，隨便煎一煎，卷一卷就超好吃
- 玉米|豬身上“最營養”的部位，17元1斤沒人買，肉販子自己留著吃
- 胡蘿卜|陽春三月，減脂瘦身也可以吃得很美味，5道家常菜，營養低脂好吃
- 清水|寵愛味蕾的進補美食，不僅好吃營養還不發福長胖
- 盤子|春天長高正當時，這6道美食別錯過，營養易吸收，孩子愛吃長高個
- 草莓|春天溫差大，餐桌多做這幾樣菜，好吃營養，流感繞著走
- 米醋|3道常吃的家常菜，簡單易做，營養美味，家有孩子一定要學會