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口蘑|感謝這些一鍋端料理，好吃懶做的我又可以了！

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Hi ， 這里是「編輯部的自留地」 。 每天都有一位編輯當班 ， 分享真情實感的種草拔草 ， 記得來看~
上海最近疫情緊張 ， 我司居家辦公已經一周了 ， 為了 偷懶提高日常工作效率 ， 我開始認真研究起了一鍋端料理 。
新來的朋友 ， 可以再復習下一鍋端料理大法的主要宗旨：好吃 ， 好做 ， 豐富營養 ， 全程只洗一個鍋！
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正好最近看完了單身人士下廚寶典《一人鍋》 ， 上百道料理看下來 ， 真的打開了不少新思路！
先來分享一個非常好用的食材搭配底層邏輯：
用耐煮的 葉菜（卷心菜/白菜家族這樣有甜味的菜）+ 菌菇打底+ 海味食材（干貝/昆布 ）+易熟 蛋白質（雞、蛋、豆制品類、肉片）+ 碳水（耐煮的面、飯）+一點點薄鹽生抽和酒=365天都不重樣 。
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基本都是不需要任何廚藝的“ 疊疊樂” ， 連洗菜到上桌基本二十分鐘能搞定 ， 想翻車都難 ， 而且還能 解決很多家里做菜剩下的邊角料！
連吃了一周的一鍋端 ， 我們實驗出了5款好吃的搭配 ， 用上了不少春天特有的蔬菜 。
如果不能出去欣賞春天的話 ， 在家一鍋吃掉春天吧！
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吃不夠的雷筍、豌豆拿來做熱騰騰的燜飯
這一鍋快手燜飯 ， 濃縮了整個春天的鮮！
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初春的清甜的 青豌豆 ， 比肉還鮮的 雷筍（賞味期不到一個月 ， 抓緊多吃幾次） ，清雅的馬蘭頭（補充維生素?。?， 和幾片咸肉（臘肉、香腸之類替換也可以）提味 ， 就香到不行 。
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冷鍋冷油加肥咸肉 ， 煸成透明色出油后 ， 加入蒜末爆香 。如果你夠懶 ， 這一步也可以在電飯煲完成 。
放入春筍、豌豆翻炒 。 咸肉春筍炒到能聞到撲面香時候 ， 倒入大米 。 因為蔬菜有水分 ， 水量可以比平時燜飯稍微少一點（具體用量看文末卡片?。?。
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等米飯燜好 ， 轉到 保溫檔時候拌入切碎的馬蘭頭 ， 再燜10分鐘 ， 這樣既能保證馬蘭頭吃口鮮嫩 ， 飯又足夠入味 。
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可以一口咀嚼到春天
濃郁的香椿蛤蜊意面
春天了 ， 怎么能不吃香椿呢！
經典的香椿炒蛋 ， 用蛋香的溫柔 ， 剛好托得住香椿的熱烈 。 轉化一下思路 ， 可以把香椿和蛋 ， 做成中式的海鮮青醬面呀！
不用黃油也不用芝士 ， 比傳統青醬意面還要低卡 ， 中餐胃也喜歡～
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這道菜的材料也就4種 ， 營養很全面：香椿、雞蛋、花蛤（其他海味食材比如干貝、蝦仁也都可以）、意面 。
當然啦 ，你也可以大膽加入喜歡的春季蔬菜（蘆筍 ， 荷蘭豆等等） ， 畢竟香椿和所有的春季風物都很配呀！
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