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鵝是一種渾身是寶的家禽 ， 鵝肉又好吃又有營養 ， 羽毛還能做衣服 ， 鵝肝更是餐桌上的美味 ， 讓人愛不釋手 ， 不過鵝天生喜歡游水 ， 所以必須有好的環境 ， 才能養殖出更好的鵝 。 湖南岳陽是一座歷史文化名城 ， 這里風景秀麗 ， 還是一座有名的港口城市 ， 因為江河縱橫 ， 所以這邊鵝肉的肉質不錯 ， 全是放牧吃草長大的天然綠色鵝 ， 價格也很實惠 。
有一行五人愛吃鵝肉 ， 專門驅車來到岳陽下面的一個縣城 ， 據說這邊很多專賣鵝肉的店 ， 這家店在其中人氣頗高 ， 很多外地客人專門來吃 。 這家店不是做燒鵝也不是做火焰鵝 ， 而是做一鵝三吃 ， 雖然不是什么大館子 ， 但是家常味道 ， 農家風味 ， 還是俘獲了不少食客的心和胃 。
來他們家不需要點其他菜 ， 直接來一個一鵝三吃就可以了 ， 128元的套餐足夠五個人吃飽喝足 ， 非常實惠 。 這個鵝的個頭比較大 ， 肉質多而有嚼勁 ， 首先是骨頭之類的鵝湯 ， 其實更像是鵝肉火鍋 ， 湖南人吃飯離不開這個鍋子 ， 熱騰騰的湯底鮮美 ， 吃完肉還能涮菜 ， 非常體貼 。
【芥菜|一行5人專門來湖南縣城吃肉，花128元吃到撐，有網友卻吐槽不已】
里面的鵝肉剁成小塊 ， 湯底是早上就熬煮好的 ， 所以味道很香醇 ， 喝一口回味無窮 ， 本身除了一點鹽沒其他的配料 ， 所以多喝幾碗湯也不會覺得口渴 ， 關鍵是鵝肉處理得很好 ， 沒有異味 ， 只有肉香味 。 里面還有枸杞大棗和蟲草花 ， 感覺又提味又滋補不少 ， 這一鍋湯看似普通 ， 卻能去除渾身疲憊 ， 讓人恢復元氣 。
接著就是白切鵝脯 ， 鵝脯肉就是鵝胸前那一塊肉 ， 沒有骨頭也沒啥脂肪 ， 可以紅燒也可以燉湯 ， 他們家直接是白切 ， 但和廣東那種直接清水煮不一樣 ， 這邊是要加清鹵一起煮 ， 清鹵比起一般的鹵料會顯得更清淡爽口 ， 在突出食材本身的味道時 ， 還不油膩 ， 對食材的要求很嚴格 ， 如果不是新鮮鵝肉 ， 是不敢拿來清鹵的 。 鹵好的鵝脯肉切成薄片 ， 直接擺盤 ， 蘸著紅油蘸碟吃 ， 里面有辣椒蒜末 ， 又辣又入味 ， 是不折不扣的下酒神器 。
最后就是紅燒鵝肉 ， 一只鵝也只剩下鵝翅膀鵝頭鵝腿這些地方了 ， 紅燒之后 ， 變得又勁道又軟糯 ， 外面那層膠質黏黏的糯糯的吃起來不費勁 ， 啃幾下肉就沒了 ， 大哥們舍不得丟 ， 還不停地咂摸味道 ， 連里面搭配的大蒜辣椒這些吸飽了肉香后 ， 也很好吃 。
當然這個一鵝三吃分量足 ， 幾個人最后吃到撐也沒吃完 ， 除了要做司機的那位 ， 其他四個人吃著肉喝著小酒 ， 吃美了 ， 這樣的一頓飯菜 ， 你覺得怎么樣呢？歡迎在評論區留言討論?。▓D片來源網絡 ， 如有侵權 ， 聯系刪除）
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