文章圖片
文章圖片
文章圖片
今天上午我正和兒子在小區里玩 ， 就接到老公的電話 ， 讓回家開門 。 原來是他們公司有的同事是次密接 ， 讓暫時居家辦公一周 ， 并且為了安全起見 ， 讓做3次核酸 ， 本著為大家負責的原則 ， 這一周老公都不能到公共場合 ， 也就是說不能去買菜 。 而我要一直帶著6個月大的娃娃 ， 也沒有辦法去買菜 ， 所以接下來的這一周 ， 我們都要靠家里的存貨過日子了 。 好在平日里我有囤貨的習慣 ， 家里的食材還不少 。 晚上 ， 趁著娃娃睡著了 ， 我忙活了一個小時 ， 端出了3道菜 ， 老公一看 ， 說“看來以后要叫外賣了” 。 下面就一起來看看我家的晚餐是什么菜吧 ， 真的到了需要叫外賣的地步嗎？
排骨燉土豆
這是唯一一道葷菜 ， 老公是個無肉不歡的人 ， 所以我家每天都要做至少一道葷菜 。 排骨是周末的時候 ， 老公到早市上買的 ， 總共買了3斤 ， 我按照每斤一袋 ， 都裝進冰箱冷凍起來了 。 中午的時候 ， 我就從冰箱里拿了一袋排骨出來 ， 放到廚房解凍 ， 然后繼續用清水浸泡了一個下午 。 家里的土豆不算多 ， 還夠吃兩頓 ， 也夠了 。 現在的土豆很容易長芽 ， 所以每次我也不多買 ， 以免造成浪費 。
這次的排骨是做的醬香口味的 ， 老公是山西人 ， 之前沒怎么吃過黃豆醬 ， 首次嘗試竟然讓他愛上了 ， 連說下次還做這個口味的 。
【醬香排骨燉土豆的做法】
食材：排骨1斤 ， 土豆1塊 ， 黃豆醬1大勺 ， 蠔油1勺 ， 蔥姜適量 ， 花椒八角適量 ， 食鹽適量 ， 料酒1勺
1、將排骨提前解凍 ， 當然新鮮的排骨這一步就省略 。 但是無論新鮮的還是冷凍的 ， 都需要將排骨在清水中浸泡2個小時以上 ， 將血水泡出 ， 然后清洗干凈 。
2、洗凈的排骨放入鍋中 ， 加入姜片 ， 料酒 ， 沒過排骨的常溫水 ， 然后開火慢慢煮出浮沫 。
3、將排骨撈出 ， 再次用溫水沖洗 ， 洗凈附著在表面的浮沫 。
4、把排骨放入電壓力鍋中 ， 加入蔥段姜片 ， 八角花椒 ， 1大勺豆瓣醬 ， 1勺蠔油 ， 注入與排骨平齊的熱水 ， 然后選擇燉肉+香軟的口感 ， 倒計時開始后大約需要三十分鐘 。
5、接著準備一塊土豆 ， 削掉外皮以后 ， 沖洗一遍 ， 然后在案板上切成小塊 ， 裝入碗中備用 。
6、電壓力鍋停止工作后 ， 放氣 ， 倒入土豆 ， 這時候嘗下咸淡 ， 酌情加入食鹽 ， 然后選擇開蓋煮的功能 ， 繼續煮10分鐘 ， 將土豆燉至軟爛入味即可 。
蒜炒油麥菜
我很喜歡吃綠葉菜 ， 家中常備2-3樣 。 春天的綠葉菜不少 ， 菠菜 ， 油菜 ， 包菜 ， 茼蒿 ， 油麥菜 ， 我家每天換著吃 。 油麥菜是老公前天下班的時候買的 ， 當天吃了一頓 ， 還剩下了5棵 ， 今天晚上全炒了 。 炒之前是滿滿一大盤 ， 炒完之后就根根分明了 ， 擺到盤子里顯得特別少 。 也不知道是少的緣故 ， 還是今天做得成功 ， 平時不怎么吃青菜的老公連夸好吃 。
【蒜炒油麥菜的做法】
食材：油麥菜1把 ， 大蒜2瓣 ， 蠔油小半勺 ， 生抽1小勺 ， 食鹽適量
猜你喜歡
- 排骨|河南：男子在飯店喝羊肉湯，糟蹋辣椒油和胡椒粉，老板娘怒懟
- 排骨|炒空心菜時，到底要不要焯水？很多人沒做對，難怪容易炒黑！
- 排骨|?中國的菜系當中，每個地區的特色不同，其中是否有你家鄉？
- 排骨|青島第一茬小鮹上市，塊頭不大26元一斤，美女欣喜：小時候的味道
- 奇亞|春季，女人多給自己煮這些湯水，做法簡單，在家在辦公室都能做
- 排骨|廣西偏遠縣城的特色美食，85元一大盤，網友卻吐槽：成本不到30
- 口感|整個辦公室都在囤的零食，你吃過哪個？
- by@|居家必備的電飯煲土豆燜飯，萬能公式隨你選！
- 排骨|女子吐槽精心準備的晚餐，丈夫卻只吃了幾口，網友：是我也吃不下
- 排骨|去河南必吃的6道豫菜，是“豫菜之魂”，老板還以為你是本地人